Sundhed

2 fjender af din "diæt til tørring"

Mange mennesker ser efter en diæt, der skal tørres, det vil sige at tabe sig hurtigt. Derfor er det vigtigt at vide, at nogle fødevarer kan fordøjes med vanskeligheder og forårsage maveproblemer, idet de betragtes som sande "mavefjender". Det er dem, der dag for dag vanskeliggør fordøjelsen, især hvis fordøjelsessystemet er følsomt. Når folk, der er tilbøjelige til gastrointestinale problemer, spiser en masse "mavefedt" mad, vises symptomerne hurtigt. Nogle mennesker kan for eksempel fordøje et glas mælk, men ikke en skål korn med højt kulhydratindhold.

Kronisk betændelse og ubalance i tarmmikrobiomet er årsagen til både overskydende fedt i maven og fordøjelsesproblemer. Relateret til disse er fødevarer med et højt kulhydratindhold og proinflammatoriske fedtstoffer, der fremmer kronisk inflammation.

Mavenes fjender

1. Kulhydrater

Flere fødevarer med et højt kulhydratindhold ændrer balancen i tarmfloraen og udløser en inflammatorisk reaktion. Hele korn betragtes traditionelt som en god kilde til fiber. Derfor vigtigt for en diæt at tørre på en sund måde. Men næsten alle af dem indeholder meget kulhydrater. Kornene har et væv kaldet endosperm, hvis funktion er at give koncentreret stivelsesernæring til plantens embryoner, så de er fulde af kulhydrater. Raffinerede korn, der kun indeholder frø og endosperm, har et højt kulhydratindhold, som kan føre til dannelsen af ​​"kærlighedshåndtag" og gøre "tør diæt" umulig. Det er meget let at identificere disse korn - alt hvad der er baseret på hvedemel (tænk på wienerbrød og konfekturej) eller med meget sukker (kager, morgenmadsprodukter, slik).

Hvad er enkle kulhydrater, og hvorfor man undgår dem

Hele eller uraffinerede korn inkluderer plantens embryo (kaldet en kim) og frøcoat (klid) samt nogle fibre og andre ingredienser. De har et lavere kulhydratindhold og er mere nærende end raffinerede korn.

Fuldkorn

Kulhydratdensiteten af ​​fuld hvede svarer for eksempel til ca. 65%; mens der for klid er ca. 45%. Således, mens fuldkorn er et sundere valg end raffinerede korn, kan indtagelse for meget eller forbrug af dem, der ikke anbefales, føre til vægtøgning og ubehag i maven.

At spise korn med sukker fra morgenmadsprodukter (inklusive fuldkorn, betragtes som sunde) til granola-barer og endda noget brød er som at hælde gas for at slukke ild. Fordi sukker har en kulhydratdensitet på 99,98 g pr. 100 g, øger sukker kulhydratindholdet i disse fødevarer. (Forskellige typer sukker har lidt forskellige kulhydratdensiteter, men alle nærmer sig 100%.) Sukker bidrager også med yderligere kalorier og fører til betændelse.

8 tip til at sammensætte en super sund indkøbsliste

I en nylig undersøgelse af unge, sunde mænd med normal vægt øgede de, der drak sukkersødede drikke, niveauerne af C-reaktivt protein, en inflammatorisk markør, med 60% til 109% (afhængigt af mængden og typen af ​​forbrugt sukker) .

Serotonin

Fjern ikke korn og kulhydrater helt fra din menu. Disse fødevarer hæver serotonin og opretholder højt humør og energi, især hos kvinder. Så sats på korn med et lavt kulhydratindhold.

Majs

Majs vises i forskellige former, såsom popcorn, kolber og polenta. Denne mad kan være en udfordring for fordøjelsen for nogle mennesker. Popcorn ligner en let, salt snack. Men faktisk har det et højt kulhydratindhold (ca. 64 g kulhydrater pr. 100 g) og kan endda tilsættes transfedt, så det ikke kræver nedkøling og ikke er letfordærveligt. Fuldkornsmel (bedre kendt som groft majsmel) og majs tortillas synes at være meget godt tolereret af de fleste mennesker.

I alle tilfælde skal du muligvis udføre test for at finde ud af, hvilke majsderivater der fungerer for dig. Og overhold begrænsede mængder (op til

1 kop, kogt, pr. Portion) kun til dem, der fungerer.

Fødevarer med høj kulhydratdensitet

  • Pizzaer
  • nudel
  • Brød (inklusive fuldkornsbrød)
  • Raffineret korn (såsom cornflakes - korn med sprøde hele majsflager - og puffet ris eller rispopcorn)
  • Cookies
  • Raffinerede korn (såsom hvidt mel og hvid ris)
  • Cookies generelt, inklusive flødekiks (endda fuld hvede og fuld rug)
  • Risekager (lavet med hvid ris)
  • Muffins
  • Briocher

2. Postinflammatoriske fedtstoffer

Tre typer fedt i kosten er relateret til betændelse og akkumuleres snart, hvilket resulterer i mavefedt: trans, mættet og omega-6. Disse skal fjernes eller begrænses til det maksimale i kosten for at tørre.

Transfedtstoffer eller delvist hydrogenerede olier findes i mange fødevarer med et højt kulhydratindhold, såsom bageri og konfektureprodukter. Andre emballerede fødevarer, især dem, der ikke kræver køling, kan være kilder til transfedt, da disse bidrager til fødevarebevarelse. Tænk på mikrobølge popcorn, fyldte kager og kage glasur.

Kraften i avocado for krop og sind

Da det overhovedet ikke favoriserer din krop, er idealet at undgå dem.

Mættede fedtstoffer findes i animalske produkter som oksekød, fjerkræ og mejeriprodukter. Tænk på marmoreret kød, fed kyllingeskind og den rige smag af smør, creme fraiche og ost. Den menneskelige krop bruger mættet fedt (ligesom køer og kyllinger) som en energikilde og "byggemateriale" til cellemembraner.

Men det omdanner de overskydende kulhydrater i kroppen til mættede fedtsyrer, der skal opbevares, så der er faktisk ingen grund til at indtage dem. (Dette er grunden til, i modsætning til umættet fedt, mættet fedt ikke betragtes som en "essentiel fedtsyre".)

Industrialiserede fødevarer, der ikke kræver nedkøling, er kilder til transfedt og diæens fjender til at tørre.

Takket være det faktum, at fødevarer indeholder en blanding af forskellige typer fedt, er det vanskeligt helt at fjerne mættet fedt fra kosten. Dette ville betyde at fjerne kilder til sunde fedtstoffer, såsom dem der findes i oliven, avocado, nødder, nødder og frø. Det er dog klogt at begrænse mængden af ​​mad med et højt indhold af mættede fedtstoffer.

På den anden side er omega-6 fedtsyrer nødvendige for et godt helbred. Og da vores kroppe ikke producerer dem, er vi nødt til at få dem gennem mad (hvilket gør dem til en "essentiel fedtsyre"). Den almindelige kilde findes i vegetabilske olier.

Imidlertid er det vigtigt at opnå den ideelle balance mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Og desværre har de fleste af os proportioner af disse næringsstoffer langt under. Således forårsager denne giftige ubalance betændelse.

Selvom du ikke bruger olier med et højt indhold af omega-6 fedtsyrer, når du laver mad, spiser du muligvis mere omega-6, end du tror. De fleste restaurant mad tilberedes af disse olier, og mange forarbejdede og pakkede fødevarer indeholder dem også. Så det er vigtigt at kontrollere ingredienserne i maden.

Transfedt

  • Fastfood-type
  • Forarbejdede fødevarer

Mættet fedt

  • Slik
  • Fed udskæringer af oksekød
  • Fed mejeriprodukter (såsom sødmælk, smør og ost)

Omega-6 fedtstoffer

  • Majsolie
  • Forarbejdede fødevarer
  • Pizza

    Forarbejdet kød (såsom bacon, bologna, pølse, pepperoni, salami og pølse)

  • Sojaolie
  • Solsikkeolie

Læs også

Middelhavskost: Vejen til sund aldring

Orthorexia nervosa: farerne ved besættelse af diæt