Rejer er fisk og skaldyr alsidig som kan bruges som ingrediens i de mest forskellige retter - fra de mest detaljerede til de enkleste. Ud over at være sund er rejeopskrifterne også meget velsmagende.
Tjek 7 tip til valg af det bedste kød, fisk og skaldyr.
Af den grund, for at gøre din lørdagsfrokost speciel, har vi bragt her ti muligheder med opskrifter med rejer, så du kan lære at lave mad derhjemme. Indstillingerne blev designet til at behage de mest forskellige ganer.
Tjek nedenfor listen over rejeopskrifter, som du lærer at forberede:
- Linguine med lyserøde rejer og peberfrugter;
- Rejer med pebersauce;
- Sprøde bundter med rejerpåfyldning;
- Spaghetti med rejer og varm sauce;
- Ris med rejer og avocado;
- Krydret linsesuppe med rejer;
- Risnudler med rejer og mango;
- Lagvis salat med æg og rejer;
- Pizza med rejer og mango;
- Rejespyd med frugtagtig sauce.
Så var du interesseret? Så fortsæt med at følge dette indlæg og tjek galleriet nedenfor med opskrifterne.
Reader's Digest Linguine med lyserøde rejer og peberfrugter
ingredienser
400 g skrællet og kogt lyserød rejer
2 spiseskefulde citronsaft
friskmalet sort peber
2 knivspidser af allehånde pulver
400 g gul peber
1 rødløg
400 g linguine eller anden lang tynd pasta
salt
2 spsk olivenolie
1 tsk tomatpuré
400 ml fiskebestand
1⁄4 tsk sød paprika i pulverform
cayennepeber
40 g hummerpasta
100 g creme fraîche (creme fraiche)
2 spsk brandy
ElenVD / iStock
Klargøringstilstand
1. Vask og tør rejerne. Drys dem med citronsaft og krydre med sort peber og allehånde. Opbevares i køleskab i en overdækket beholder.
2. Vask peberfrugterne og skær dem i strimler. Skræl løg, skær det i halve og derefter også i strimler. Kog linguinen i kogende saltet vand indtil al dente.
3. Varm i mellemtiden olivenolie i en gryde. Sauter løgstrimlerne, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt peber og tomatekstrakt under konstant omrøring.
4. Hæld fiskebestanden. Når det koger, skal du lade panden stå på ilden i ca. 8 minutter. Sæt med salt, sort peber, pulveriseret paprika og cayennepeber.
5. Bland hummerpastaen, crème fraîche og cognac med saucen. Tilsæt rejer og marinade til sauce og varme.
6. Tøm pastaen godt, og tilsæt sauce. Lad det stå på svag varme i 1 minut for at bestemme smagen. Fordel på opvarmede plader og server derefter.
Tjek en lækker fyldt peberopskrift!
Reader's Digest
Rejer med peber sauce
ingredienser
5 spsk citronsaft
4 spiseskefulde olie
3 gode knivspids cayennepeber
friskmalet sort peber
20 rå VG-rejer, skrællede eller ej (ca. 800 g)
2 bundter purløg
1 cm frisk ingefær (5 g)
150 g sød og sur rød peber sauce
1 lille romæne
salt
1⁄2 tsk sennep
2 spsk hvidvineddike
1 citron
YelenaYemchuk / iStock
Klargøringstilstand
1. Til marinade blandes citronsaft med 2 spsk olie, cayennepeber og lidt sort peber i en skål. Vask og tør rejerne og læg dem i marinaden, og drej fra tid til anden. Dæk, afkøles og lad det smage i ca. 15 minutter.
2. I mellemtiden skal du vaske og hugge forårsløgene meget fint. Skræl og riv ingefæren. Tilsæt purløg og ingefær med sort peber sauce under omrøring. Reservere.
3. Vask salaten og skær den i mindre stykker. Forbered en sauce med salt, sort peber, sennep, eddike og resten af olivenolie, omrør alt. Vask citronen og skær den i skiver.
4. Fjern rejerne fra marinaden, lad dem dræne lidt og salt. Grill derefter rejerne i ca. 4 minutter (med skræl) eller 3 minutter (skrællet) på hver side.
5. Bland salaten med sennepsauce. Læg rejerne med citronkilene og salaten på tallerkenerne, og server peber, purløg og ingefærsauce.
Tjek nogle krydrede opskrifter, der er en eksplosion af smag!
fortsæt med at læse
