Husets smag

11 kyllingopskrifter til at krydre din frokost

Har du ingen idé til søndagsfrokost? Sats derefter på kyllingen som hovedret. Se disse kyllingopskrifter, der kombineres med forskellige sideretter, fra god ris med bønner til lækker pasta. Men hvis du har brug for et lettere måltid, skal du ikke bekymre dig. Der er også kyllingesalat!

For at lukke dagens menu, tjek disse dessertforslag med frugt!

Lilechka75 / iStock

Sauteret kylling med æble

ingredienser

  • 450 g udbenet og skinneløst kyllingebryst, skåret i stykker på 1 cm
  • 1/8 tsk salt eller efter smag
  • Malet sort peber efter smag
  • 3 teskefulde olivenolie
  • 1 mellemstort æble, skrællet, frøet og skåret i skiver (tilbered lige før madlavning)
  • 1/4 kop finhakket skalotteløg (1 stor)
  • 3/4 tsk dehydreret timian
  • 1/2 kop cider eller æblejuice
  • 1 1/4 kop kylling bouillon med lavt natriumindhold
  • 1 1/2 tsk majsstivelse
  • 2 teskefulde vand
  • 1/4 kop let creme fraiche
  • 2 teskefulde sennepsfrø
  • 1 spsk hakket persille

Fidel Fernando / Unsplash

Klargøringstilstand

1. Sæt kyllingen med salt og peber. I en stor nonstick stegepande opvarmes 2 teskefulde olivenolie over medium til høj varme. Tilsæt kyllingen og kog, vend lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun, og der er ingen lyserøde områder i midten (5 til 6 minutter). Overfør den til en plade, dæk løst med aluminiumsfolie og hold den varm. (Vask ikke gryden.)

2. Tilsæt den resterende teskefulde olivenolie til stegepanden. Tilsæt æble, skalotteløg og timian. Kog under konstant omrøring, indtil æblet er lidt mørkt (2 til 3 minutter). Tilsæt cider (eller æblejuice) og kog under omrøring for at skrabe de mest brændte dele. Kog i et og et halvt minut. Tilsæt bouillon og kog igen. Kog i 3 minutter.

3. Bland majsstivelse med vandet i en skål. Tilsæt denne pasta i sauce og kog under omrøring, indtil den tykner lidt. Sæt ilden ned. Tilsæt creme fraiche og sennep. Pisk indtil glat. Læg kyllingen og saften, der muligvis er samlet i stegepanden, og lad den varme op godt, ca. 1 minut. Pynt med persille (eller purløg). En servering svarer til 1 kop.

Christiane Krüger

Curry kyllingesalat med spinat

For at opretholde kosten, hvad med en kyllingesalat? Se hvor let det er at forberede og gøre det i dag.

Mariha-køkken / iStock

Kyllingebryst med fersken og ingefær

ingredienser

  • 1 flok trimmet purløg
  • 450 g udbenet og skinless kyllingebryst, skåret i halvdele uden fedt
  • 1/4 tsk salt eller efter smag
  • Friskmalet sort peber efter smag
  • 2 teskefulde rapsolie
  • 3 spiseskefulde æblecidereddike
  • 2 spsk sukker
  • 1/2 kop juice eller ferskenektar uden tilsat sukker eller æblejuice
  • 2 spiseskefulde revet frisk ingefær
  • 1 1/4 kop kylling bouillon uden tilsat salt
  • 1 stor fersken, skrællet og skåret i skiver (1 cm)
  • 2 teskefulde majsstivelse
  • 2 teskefulde vand

fortsæt med at læse