Super tip

Opskrifter til en person: hvordan man reducerer portioner

Opskrifterne angiver normalt ingredienserne i foranstaltningen til tilberedning af mindst fire portioner. Men dem, der bor alene (og ikke ønsker at spise det samme igen og igen) kan reducere andelen af ​​ingredienser og gøre næsten enhver skål til opskrifter til en person.

Også dem, der ikke har ingredienserne hjemme i den ønskede mængde, behøver ikke at skynde sig på markedet. Der er en mulighed for at reducere omsætningen. Nedenfor er en tabel, der hjælper dig med opgaven med at reducere målingerne af ingredienserne:

EN TREDJEDEL ET HALVT EN TREDJEDEL
1 kop½ kop⅓ kop
¾ kop6 spsk¼ kop
⅔ kop⅓ kop3 spsk + 1 ½ tsk
½ kop¼ kop2 spsk + 2 tsk
⅓ kop2 spsk +

2 teskefulde

1 spsk + 1 ¼ tsk
¼ kop2 spsk1 spsk + 1 tsk
1 spsk1 ½ tsk1 tsk
1 tsk½ tsk¼ teskefuld
½ tsk¼ teskefuld⅛ teskefuld
¼ teskefuld⅛ teskefuldAt klemme

Ækvivalens i skeer for at reducere opskrifter til en person

Hvis du foretrækker at måle alt i skeer, er her ækvivalensen:

OPRINDELIG FORANSTALTNING LIGESTILLING I SKEDER
1 kop 16 spsk
½ kop8 spiseskefulde
¾ kop 12 spsk
Halv ¾ kop6 spiseskefulde
½ kop halvdel4 spiseskefulde
⅓ kop5 spsk + 1 tsk
Halv ⅓ kop2 spiseskefulde + 2 teskefulde
¼ kop4 spiseskefulde
Halv ¼ kop2 spsk
⅛ kop2 spsk
Halv ⅛ kop1 spsk
½ spsk1 ½ tsk

Opskrifter til en person: vigtige noter

  • Husk også at reducere tilberedningstiden (især i ovnen).
  • Det er vigtigt at have en køkkenvægt.
  • For at reducere en opskrift, der kræver 1 æg: knæk og pisk ægget, og mål mængden i en målekop eller vej på en skala. Det, der er tilbage, kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet (maksimalt i en dag) og den næste morgen blandes med en anden og lave en nærende omelet.

Prøveopskrift til 4 personer reduceret til 1

Se listen over ingredienser til en lækker græskar gnocchi og reduceret ricotta fra kun 4 personer til 1 person. Vi valgte at lave 1/3 af opskriften og tænkte på en meget fyldende del:

INDHOLDSSTOFFER FOR OPRINDELIGE INDTÆGTER INDHOLDSSTOFFER TIL 1/3 AF INDTÆGTER
2 røde peberfrugter, skåret i to og frøfri1 stor rød peber
1 løg skåret i to½ løg ikke for stor
500 g græskar, frøet og skåret i stykker 170 g græskar
1 spsk ekstra jomfru olivenolie½ spiseskefulde
250 g ricotta80 g ricotta
1 pisket ægPisk 1 æg og del i 3 ved hjælp af en målekop eller køkkenvægt
3 spsk frisk salvie1 spsk frisk salvie
30 g friskrevet parmesanost10 g friskrevet parmesanost
200 g hvedemel og lidt mere at rulle70 g hvedemel og lidt mere at rulle
Salt og sort peber efter smagSalt og sort peber efter smag
Friske salvieblade til pyntFriske salvieblade til pynt

Sådan laver du dette lækre græskar og Ricotta Gnocchi.

OBS: For at spare tid skal du tilberede græskar og peberfrugter på komfuret eller i mikrobølgeovnen i stedet for at bage. Men pas på ikke at bruge for meget vand på græskaret.

Og endelig er det værd at huske, at der er andre muligheder: frys overskydende portioner til andre lejligheder (når skålen fryser godt). Og et mere støttende alternativ, selvom det er mindre økonomisk: lav den komplette opskrift og giv en slægtning, ven eller nabo.