Crepes er grundlaget for både en elegant hovedret og en fristende dessert. Ved at vide dette valgte vi 7 nemme og lækre opskrifter til fyld, der vil behage alle i dit hjem!
For crepe dej skal du adskille:
- 2 æg
- 2 kopper mel
- 2 kop (te) mælk
- 2 spsk smør
- Lidt salt
Klargøringstilstand:
Bland mel og æg. Tilsæt mælken gradvist, bland godt for at være homogen. Tilsæt derefter smør og salt.
Smelt lidt smør i en stegepande og lad det varme op. Tag en mængde dej ved hjælp af en slev og hæld den i stegepanden. Jo mere spredning dejen er, jo tyndere bliver den. Når den er gyldenbrun, skal du dreje til den anden side og tilsætte fyldet og derefter lukke.
Tjek fyldningsmulighederne for dine crepes i galleriet nedenfor:
iko636 / iStock Spinat og ostecrep
Smelt i en medium gryde 1/4 kop smør eller margarine simrer. tilslutte 1/4 kop mel til alle formål og 1 knivspids sort peber i pulver. Bland lidt efter lidt, 1 kop creme fraiche. Kog ved svag varme, omrør konstant, indtil den tykner.
Tilføje 1/2 kg kogt spinat og hakket og 1 kop schweizisk ost smuldret (hvis du vil, er en god erstatning ricotta).
Kog under konstant omrøring, indtil osten smelter. Sæt spinatpåfyldningen på pandekagerne, og rul dem op. Anbring dem i en pyrex eller smurt ildfast beholder. Bages i 5 minutter.
iko636 / iStock
Kyllingecrep med svampe
Varme uden kogning 1 kop mælk. Smelte 2 spsk smør eller margarine i en medium gryde over svag varme. tilslutte 2 spsk hvedemelomrøres konstant. Tilsæt gradvis den varme mælk og kog under omrøring, indtil den tykner. Tilføje 1 kop strimlet kylling og 1/2 kop svampe i skiver. Kog i 5 minutter. Anbring kyllingefyldet på pandekagerne og pakk dem ind. Opbevar dem i en pyrex eller smurt ildfast beholder. Bages i 5 minutter.
anatoliy_gleb / iStock
Crepe Ratatouille
I en stor stegepande, sauter 2 mellemstore løg skåret i skiver og 2 fed hvidløg i 1/4 kop olivenolie. tilslutte 1 lille aubergine skåret i terninger, 1 grøn peber fantastisk i strimler, 2 courgetter skåret, 3 tomater uden skind og hakket, 2 spsk persille stik, 2 teskefulde salt, 1/2 tsk basilikum og 1 knivspids sort i pulver.
Dæk panden og lad den simre i 10 til 15 minutter. Afdæk det og kog et par minutter mere, indtil saucen tykner. Del fyldet mellem crepesne og pakk dem ind. Opbevar dem i en pyrex eller smurt ildfast beholder. Bages i 5 minutter
bhofack2 / iStock
Crepe Suzette
Lav den orange creme, slå 1/4 kop smør eller margarine, 2 teskefulde sukker, 2 teskefulde appelsinsaft, 2 teskefulde revet appelsinskal og 1 tsk appelsinlikør. Drypp crepesne med den orange creme. I en stor stegepande skal du stege dem med fløde nedad i 1 til 2 minutter. Fold dem i trekanter og stab dem i hjørnet af gryden, indtil de alle er klar.
fortsæt med at læse
