Kornbaren er en velsmagende snack, meget praktisk, nærende og sund. Men det er godt at være forsigtig, når det kommer til sundhed. Mange industrialiserede kornstænger er intet andet end en saltbombe, fødevaretilsætningsstoffer og majssirup med høj fructose. Overdreven forbrug af majssirup er blandt andet relateret til udviklingen af insulinresistens og diabetes.
Men fortvivl ikke, du behøver ikke stoppe med at spise dine barer! Hvad med at gøre din derhjemme og sørge for, at det, du spiser, er sundt?
Denne moderne kornstangopskrift bruger mindre smør og tilføjer tørrede frugter, som sødes naturligt samt nødder og solsikkefrø, som giver søjlerne en fastere struktur. Resultatet er lækkert og nærende.
Sundhedsmæssige fordele
Tørrede frugter indeholder mange naturlige sukkerarter, men på grund af fiberindholdet - og de ekstra fibre fra havre og andre ingredienser - kan kroppen opretholde en konstant frigivelse af glukose i blodbanen, hvilket giver kroppen kontinuerlig energi. I stedet for en pludselig stigning i energi efterfulgt af et drastisk fald.
Derudover er solsikkefrø en god kilde til vitamin E, vitamin B1, niacin og zink.
Tjek opskriften på en kornstang, der giver 16 barer. Forberedelsestiden er ca. 35 minutter.
Sanny11 / iStock Ingredienser:
- 100 g usaltet smør
- 3 spiseskefulde solsikkeolie
- 55 g brunt sukker
- 3 spiseskefulde honning
- zest af 1 appelsin
- 2 spsk appelsinjuice
- 100 g tørrede dadler uden frø, hakket eller anden tørret frugt, såsom abrikoser eller rosiner; Hvis du foretrækker det, skal du erstatte 2 spiseskefulde kandiseret frugt
- 75 g valnødder, hakket
- 250 g havre
- 30 g solsikkefrø
YakobchukOlena / iStock
Klargøringstilstand:
1.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en lav, nonstick-bakke på 28 x 18 x 2,5 cm eller en 20 cm firkantet bakke. Hvis du ikke har en nonstick-bakke, skal du smøre en almindelig bakke let og beklæde bunden med pergamentpapir.
2.
Anbring smør, olie, sukker, honning, skorpe og appelsinjuice i en gryde. Lad det simre, omrør konstant, indtil smørret smelter. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt tørrede frugter og nødder. Tilsæt havre, og pas på, at de er helt dækket af smørblandingen.
3.
Overfør dejen til den klargjorte bakke, klem den godt nedad, så den bliver fast og homogen. Drys solsikkefrøene og pres dem, så de er let nedgravet i overfladen.
4.
Bages i 20 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune. Fjern den fra ovnen, og lad den køle lidt ned på bakken. Marker derefter 16 barer på overfladen af dejen med en skarp kniv.
5.
Lad den stadig køle af, inden du skærer stængerne på de markerede linjer. Stængerne kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
mescioglu / iStock
Tip og tip
- Drys græskarfrø i stedet for solsikkefrø.
- Udskift 30 g brunt sukker med dehydreret kokosnød.
- Til abrikos- og hasselnødstænger skal du erstatte dadler med 100 g tørrede abrikoser og valnødder med 75 g hasselnødder.
barmalini / iStock
Ernæringsmæssige oplysninger
Hver søjle tilvejebringer 208 kcal, 3 g protein, 13 g fedt (hvoraf 4 g mættede fedtstoffer), 22 g kulhydrater (hvoraf 11 g sukker), 2 g fiber, E-vitamin, B1, kobber og zink.
fortsæt med at læse
