Tør og crunchy er stivelseskiks elskede over hele Brasilien. Fordi de er lette og lette at tilberede, er de det perfekte tilbehør til den varme kaffe midt på eftermiddagen. Og det bedste er, at du med få ingredienser kan tilberede en god mængde af denne lækkerhed!
Læs også: 5 hemmeligheder om, hvordan man laver en lækker kaffe og ikke laver flere fejl
Tjek nedenfor, hvordan du laver en sprød bagt stivelseskiks, der smelter i munden!
Polvilho bagt kiks
Ingredienser:
- 500 g sure drys
- 200 ml varmt vand (næsten kogende)
- 200 ml mælk ved stuetemperatur
- 200 ml olie
- 1/2 spsk salt
- 1 æg
Klargøringstilstand:
Trin 1: Læg alt det sure pulver i en stor skål. Hæld derefter halvdelen af vandet og bland godt, indtil hele stivelsen er lidt fugtig. (På dette tidspunkt anbefaler vi at bruge en ske og handsker for at undgå at brænde dine hænder med varmt vand.)
Trin 2: Sæt halvdelen af mælken og halvdelen af olien og bland med hænderne. Mens du tilføjer alle ingredienserne, skal du begynde at opdele de grupper, der er dannet.
Trin 3: Tilsæt salt, æg og hvad der er tilbage af vand, mælk og olie. Bland godt med en ske eller en spatel, indtil du får en dej, der ligner en kagedej. Forvarm ovnen til 180 ° C i 10 minutter.
Trin 4: Ved hjælp af en konditorpose formes kagerne ved at danne pinde (eller ringe) i en form (det er ikke nødvendigt at smøre formen). Bages i ca. 15 til 20 minutter.
Sød drys kiks
Hvis du vil lave en sød stivelseskiks, skal du bare udskifte saltet i opskriften med 3 spiseskefulde renset raffineret sukker. Resten af processen vil være den samme som for den hjemmelavede stivelseskiks ovenfor.
Kokkens tip!
For at alle cookies skal bages jævnt, er det vigtigt, at de har samme form og størrelse.
Vent til kagerne er afkølet, før du opbevarer dem i en krukke med låg. Det er meget vigtigt, at de ikke er varme, når de opbevares, da fugtigheden, som dampen skaber, kan visne dem.
