Jordnøddesmør det kan se ud som børnemad, men du bør ikke give op på denne velsmagende pasta, der bliver mere almindelig på det brasilianske bord. Denne creme indeholder to stoffer, der forhindrer pludselige stigninger i blodsukker: protein og "godt" (umættet) fedt. Faktisk fandt sygeplejerskernes sundhedsundersøgelse, at kvinder, der spiste jordnøddesmør mindst 5 gange om ugen, var 30% mindre tilbøjelige til at udvikle diabetes.
Du har måske læst noget om jordnøddesmør diæt. Skørhed? Måske ikke. Ud over at være nærende, slukker den takket være den fremragende kombination af gavnligt fedt med proteiner og fibre. En undersøgelse foretaget af Purdue University, USA, afslørede, at det at spise fløden kan forsinke sultfølelsen i 2 timer længere end en snack med højt kalorieindhold, med lavt fiberindhold.
Ligesom nødder beskytter jordnøddesmør også hjertet. Det gavnlige fedt, det indeholder, hjælper med at regulere kolesterol - det er trods alt den samme type fedt, der findes i olivenolie. En undersøgelse viste, at diæter, hvis hovedkilde til enumættede fedtstoffer var jordnøddesmør, gav næsten den samme reduktion i risikoen for at udvikle hjertesygdomme som diæter, der fik disse fedtstoffer fra olivenolie.
Jordnøddesmør er rig på planteforbindelser kaldet steroler, et af de vigtigste stoffer, der har vist sig at bekæmpe kolesterol. (Faktisk tilsættes steroler til nogle kolesterolsænkende margariner.) Derudover har den 1 g fiber pr. Spiseskefuld. Det er umuligt at samle flere fordele i en mad, der let kan spises i en enkelt ske.
Vær dog opmærksom på det mærke, du køber. Mange gør produktet sødere med majssirup eller sukker - 1/2 spsk for hver 2 spiseskefulde fløde. Og vi forstår ikke, hvorfor jordnøddesmør trods alt er lækkert, selv uden sukker. Naturlige og organiske mærker har generelt ikke tilsat sukker og har mindre natrium.
Bonusser for sundhed
Den høje mængde steroler indeholdt i jordnøddesmør hjælper ikke kun med at kontrollere kolesterol, men også til at bekæmpe tyktarm, prostata og brystkræft. Det er også en rig kilde til resveratrol, en hjertesund antioxidantforbindelse, som rødvin er berømt for. Naturlige mærker af cremen indeholder mere resveratrol.
At spise jordnøddecreme flere gange om ugen er en bevist måde at holde dit blodtryk under kontrol. Derudover er det sammen med valnødder og mandler blandt de rigeste fødevarer i E-vitamin, vigtigt for at opretholde et sundt immunsystem.
Er det sandt, at jordnøddesmør hjælper med at regenerere knoglerne? Ja, det er en af de vigtigste kilder til bor, et knogleregenererende mineral. Og endelig, ifølge en undersøgelse, kan spise jordnøddesmør og / eller nødder og mandler mindst fem gange om ugen hjælpe med at reducere risikoen for galdesten.
Tip fra kok
Noget naturligt jordnøddesmør skal opbevares i køleskabet efter åbning (kontroller emballagen). Hvis olien adskilles, skal du lade glasset være uden for køleskabet, indtil det vender tilbage til stuetemperatur og blande. De fleste amerikanske mærker kan dog lukkes sikkert og opbevares i skabet eller spisekammeret.
Magisk menu
1. Spis til morgenmad en Vaffel eller fuldkornspandekage med fløden.
2. Forbered en jordnøddesmør og en banansandwich på brunt brød og tag det til frokost til arbejde. Eller smør lidt fløde på en halv banan og spis den som en snack.
3. For en snack, der ikke tager glukose i højderne, skal du spise fuldkornskiks eller pitabrød med hele hvede med jordnøddesmør.
4. For en snack, der er endnu fattigere i CG, og som holder sulten væk i lang tid, skal du spise stykker æble, selleri eller gulerod med jordnøddesmør.
5. Vær modig og prøv forskellige typer nødtekremer på forskellige frugter og grøntsager. Stykker pære med mandelcreme er en lækker kombination.
Smart udskiftning
I stedet for marmelade: drys jordnøddesmør på fuldkornsbrød eller toast. Du vil forbruge flere kalorier, men også mere protein, som vil mætte længere og mindre sukker.
Læs mere om sundhed på hjemmesiden.
