At spise mad sundere har intet mysterium: jo flere frugter og grøntsager, jo bedre! Imidlertid er mange af dem heldigvis også i stand til at gøre måltider mere velsmagende.
Nogle af nedenstående grøntsager er almindelige i vores daglige liv, men deres sundhedsmæssige fordele værdsættes ikke korrekt; mens andre ser eksotiske ud, men værd at prøve. Det vigtige er, at de er lige så lækre og rige på vigtige næringsstoffer!
Prøv nogle af frugterne og grøntsagerne nedenfor, og gør din frokost til en eksplosion af smag og sundhed:
nata_vkusidey / iStock 1. Beskær
Den tørrede frugt af visse blommer indeholder en speciel opløselig fiber kaldet pektin. Dette stof danner en gel i tarmen, der absorberer overskydende kolesterol og fejer det ud af din krop.
I en videnskabelig undersøgelse tilføjede 41 mænd med let forhøjet kolesterol 12 svesker til deres daglige diæt i fire uger. Afslutningsvis er kolesterolniveauet i blodet hos størstedelen af gruppen faldet dramatisk.
Bland svesker med lidt vand. Lav en blød puré og brug dem til at erstatte nogle af de almindelige olier på daglig basis. Blommer vil også give gryderetter og salater en bittersød smag.
ValentynVolkov / iStock
2. Mango
Denne frodige frugt er en af de bedste kilder til fiber, som hjælper med fordøjelsen, og daglige essentielle vitaminer som A, C og E.
Dens saftige og søde pulp er også en fremragende kilde til kraftige antioxidanter, der anses for gode til at bekæmpe hjertesygdomme, kræft og andre sygdomme. Med andre ord er det en af de frugter, du skal have på din madliste.
Tilsæt mango til vitaminer. Skær i terninger og læg i frugtsalater og mexicanske saucer, ud over at lave puréer til at skabe saucer til fisk og kylling.
bhofack2 / iStock
3. Vandkress
Romerne og de gamle egyptere spiste dette grønne og pebret blad for at øge deres mentale kapacitet og energiniveau.
Brøndkarse er rig på C-vitamin og jern, som forhindrer anæmi og forbedrer hår, negle og hud. Det har også en høj grad af antioxidanter og vigtige mængder magnesium og kalium, essentielle næringsstoffer til regulering af stofskifte.
Drys det på salater, bland gryderetter eller kartoffelmos og krydderier for at lave en lækker suppe.
pilipphoto / iStock
4. Endive
Dette hvide, cylindriske hoved er sammensat af tykke og saftige blade med en mild og let bitter smag. Endive er en af de rigeste frugter og grøntsager: den fungerer som en fremragende kilde til jern, kalium og fiber. Føj til salater og brug de aflange, faste blade som en ske til kager.
fortsæt med at læse
