Hvis der er en mad, der har modtaget en undervurderet berømmelse at være sundhedsskadeligt er ægget. Det er en fremragende og billig kilde til proteiner af høj kvalitet. Dets kvalitet er så høj, at ægprotein betragtes af ernæringseksperter som parameteren for at klassificere alle andre. Og hvad gør det overlegen? Den indeholder alle de essentielle aminosyrer (dem, som kroppen ikke kan producere alene) i den rigtige andel.
Ægget består praktisk talt af protein og fedt, så det har ingen indflydelse på blodsukkeret. Derfor bliver det en bedre mulighed til morgenmad end en traditionel pandekage. Som alle proteinrige fødevarer kan det hjælpe med at kontrollere din appetit og holde dig mæt i længere tid. Men æg har meget flere fordele. Lær de vigtigste at kende, og afmystificer denne komplette mad.
EMFA16 / iStock 1. Køb æg beriget med omega-3
De er dyrere, men sundere. I flere undersøgelser har omega-3 fedtsyrer vist sig at give fordele for alt: fra mental sundhed (forbedring af hukommelse og nedsættelse af risikoen for depression) til hjertets funktion. Den anbefalede daglige dosis af omega-3 fedtsyrer for et godt helbred er ca. 450 mg. Forskning viser, at mange mennesker ikke spiser engang halvdelen af dette i deres kost.
margouillatphotos / iStock
Hvis du f.eks. Spiser mindre end en portion fedt fisk, såsom laks eller makrel, en gang om ugen. Det vil være svært at få en tilstrækkelig mængde omega-3 fedtsyrer. På denne måde vil brug af æg beriget med dette næringsstof hjælpe dig med at opnå det ideelle indtag.
margouillatphotos / iStock
2. Må ikke bekymre dig om kolesterol
Det er rigtigt, at æg indeholder meget kolesterol. Men det er mængden af mættet fedt i maden - ikke mængden af kolesterol - der har den største indvirkning på at øge kolesterolniveauet i blodet og derfor en øget risiko for hjerteinfarkt eller slagtilfælde.
HandmadePictures / iStock
Et mellemstort æg kan indeholde ca. 12 gange mere kolesterol end 25 g ost cheddar, men ost er bedre i stand til at hæve kolesterol i dit blod, da den indeholder næsten syv gange mere mættet fedt end æg.
fortsæt med at læse
