Den nære tilknytning mellem ører, næse og hals betyder, at infektion i en af disse strukturer kan påvirke de andre. Selvom der ikke er nogen specifikke fødevarer, der forbedrer sundheden i dette system, er en afbalanceret kost vigtig for at opretholde sundheden; især en diæt, der fokuserer på immunsystemets sundhed.
Første skridt er at have en afbalanceret diæt
Den enkleste måde at opretholde en afbalanceret diæt på er at huske de anbefalede andele af de fem forskellige fødevaregrupper. Den første gruppe er brød, korn og kartofler, der indeholder kulhydrater og fiber, og skal være grundlaget for kosten med 6 til 11 portioner dagligt. Frugt og grøntsager, fremragende kilder til C-vitamin, carotener, folater og fibre, udgør den næste gruppe; prøv at indtage fem portioner af disse fødevarer dagligt. Tilsæt to portioner mælk og mejeriprodukter - som indeholder calcium, proteiner, vitamin B 12, A og D - og to portioner kød eller fisk (eller fire bælgfrugter eller tofu) for at opnå proteiner, jern, B-vitaminer, zink og magnesium . Endelig inkluder få fødevarer, der indeholder fedt og sukker. Når du har etableret denne grundlæggende diæt, kan du fokusere på fødevarer, der specifikt bidrager til øre-, næse- og halssundhed.
Bevarelse af slimhindernes sundhed
Enhver irriterende i luften, der undgår den automatiske filtrering af næsen, kommer på tværs af slimhinden, der leder næsen og halsen. Sundheden for denne slimhinde er grundlæggende for at bekæmpe infektioner.
Vitamin B 2
Vitamin B2 eller riboflavin bidrager til slimhindens sundhed; de vigtigste kilder er lever, mælk, ost, yoghurt, æg, grønne bladgrøntsager og berigede morgenmadsprodukter. Et tyktflydende materiale produceret af slimhinden fælder fremmede bakterier og ødelægger dem ved hjælp af et kemikalie kaldet lysozym. B-vitaminmangel forårsager ændringer i slimhinden, og denne proces kan blive mindre aktiv, hvilket svækker næsens forsvar mod bakterier og udsætter kroppen for en større risiko for infektion i epiglottis, mandler, svælget eller strubehovedet.
A-vitamin
A-vitamin, der er vigtigt for slimhindens ideelle funktion, findes i to former: retinol, i fødevarer af animalsk oprindelse og carotenoider i plantefødevarer. Animalskilder er mælk, beriget margarine, smør, ost, æggeblomme, lever og fed fisk. Vegetabilske kilder er gulerødder, tomater og mørkegrønne bladgrøntsager.
Sunde antioxidanter
Selvom forkølelse og influenza spredes hurtigt fra person til person, er risikoen for infektion størst, når immunsystemet er svagt. Nøglen til immunsystemets korrekte funktion er et godt indtag af antioxidanter, der er afgørende for at eliminere frie radikaler. Antioxidanter inkluderer vitamin C og E, carotenoider (plantekilder til A-vitamin) og mineraler selen, zink og magnesium, som beskytter kroppens celler mod skader på frie radikaler. Zink er meget vigtigt for immunsystemets aktivitet, og dets mangel er forbundet med flere immunologiske problemer, der dog vendes, når dets mængde i kosten korrigeres.
Tjek vores fulde antioxidantmenu i 7 dage.
Hvad er frie radikaler?
Frie radikaler produceres ved kroppens normale metaboliske processer og forårsager skade på de grundlæggende bestanddele i kroppen, når de akkumuleres, såsom DNA (cellens basisenhed), proteiner og fedt. Cellerne, hvor DNA-skaden ikke repareres, er mere tilbøjelige til at udvikle kræft. Frie radikaler oxiderer også flerumættede fedtsyrer i mad og cellemembraner i kroppen, hvilket giver anledning til forbindelser kaldet peroxider, som beskadiger celler. Antioxidanter hæmmer oxidationen af flerumættede fedtsyrer.
Kold lettelse
Nogle fødevarer og drikkevarer hjælper med at lindre symptomerne på forkølelse i ørerne, næsen og halsen, hvilket gør det til en naturlig mulighed for over-the-counter-midler.
Honning og citron
Enhver varm drik vil sandsynligvis lindre betændelse og lindre ondt i halsen og hoste. En sød og bitter drink, der ofte indeholder citron og honning, skal smage bedre i den periode, hvor ganen er kompromitteret. Honning har antiseptiske og slimløsende egenskaber, som også hjælper med at lindre ondt i halsen; citron er rig på vitamin C.
Menthol
Menthol er en komponent i japansk mynte-, pebermynte- og eukalyptusolier, som er blevet brugt i århundreder til at lindre næsestop. Menthol er en almindelig ingrediens i hostedråber og hjælper med at reducere ubehag i kulden. Det forårsager en forfriskende fornemmelse i næse og hals. Virkningen er midlertidig, svarende til lokalbedøvelse.
Hvidløg
Hvidløg indeholder et stof kaldet ajoeno, som kan have en antibakteriel virkning samt allicin, et stærkt naturligt antibiotikum. Disse to stoffer menes at forhindre forkølelse og lindre generende symptomer.
Opmærksomhed på superfoods!
Alle hele fødevarer, uforarbejdede, er gavnlige for immunsystemet. De hjælper med at bekæmpe infektioner, men nogle er mere effektive til at bevare sundheden for ører, næse og hals.
Müsli
Rig på B-vitaminer - inklusive de vigtige B 12 -, müsli og andre fuldkorn, blandet med oliefrugter, korn og nødder, er gode kilder til mineraler og vitaminer. Se hvordan man forbereder den rigtige mysli!
Laks
Ligesom mange fede fisk er laks en sikker kilde til vitamin E og selen, antioxidante stoffer. Se andre fordele og nysgerrighed ved denne sunde og velsmagende mad!
Cassis
Disse fantastiske bær er blandt de største kilder til C-vitamin: 200 mg i ca. 100 g frugt.
Mango
Det er den frugt, der er rig på antioxidant carotenoider, og en af de få, der indeholder vitamin E.
Løg og hvidløg
Indeholder naturlige antibiotika, der synes at lindre forkølelses- og influenzasymptomer.
