På trods af at være en almindelig ingrediens i brasilianske hjem, kylling behøver ikke at være synonymt med et kedeligt måltid. Faktisk bruger mange kokke kylling til at tilberede utrolige retter! Hemmeligheden? Den rigtige kombination af pasta og krydderier.
Så tjek nu 5 opskrifter, der har kylling som hovedingrediens:
Yulia Gusterina / iStock Teriyaki nudler
Denne lækre japanske bouillon, krydret med friske urter, ingefær og hvidløg, forbedrer kyllingen og de rustikke soba-nudler. Det er en lækker opskrift, prøv det!
Udbytte: til 2 personer.
ingredienser
150 g soba pasta (eller i fravær en anden efter eget valg)
225 g varierede grøntsager (asparges, broccoli, gulerødder, blomkål eller grønne bønner)
100 ml sojasovs
300 ml vegetabilsk bouillon
4 spiseskefulde risvin (sake eller mirin) eller tør sherry
225 g kogt kylling eller kalkun (uden skind og terninger)
1/2 purre, hakket
1 frisk rød chili peber, frøet og hakket
1 spsk godt fyldt med frisk mynte, hakket
1 spsk fuld af frisk hakket koriander
1 stor fed hvidløg, knust
1/2 tsk frisk ingefær, revet
2 teskefulde ristet sesamolie (valgfri)
Tjek forberedelsesmetoden på næste dias →
Inna Dodor / iStock
Klargøringstilstand
1.
Kog vandet i en stor gryde og kog pastaen i ca. 6 minutter eller i henhold til instruktionerne på pakken, indtil den er al dente.
2.
I mellemtiden skæres alle grøntsager i små stykker. Føj dem til pastavandet i de sidste 3 til 4 minutters madlavning.
3.
Anbring pastaen og grøntsagerne i et stort dørslag. Læg alle de resterende ingredienser i den tomme gryde og læg den på ilden. Varm op, indtil det begynder at koge, og sænk varmen ned. Bring pastaen og grøntsagerne tilbage i gryden og kog hurtigt, indtil alt er meget varmt.
4.
Server i dybe suppeskåle med en ske for at fremstille bouillon og en gaffel eller spisepinde for at få de faste ingredienser.
Martin Brigdale
Pasta med kylling og porrer
Denne varme skål nydes af børn og voksne. Det er et godt eksempel på en daglig skål, hvor grøntsager, pasta og brødkrummer kombineres med en lille portion protein, i dette tilfælde kyllingekød, hvilket giver et magert og velsmagende måltid.
Udbytte: til 4 personer
ingredienser
2 gulerødder, skåret i skiver
400 g purre, skåret i skiver
450 ml vegetabilsk eller kylling bouillon
300 ml hvidvin eller mere bouillon
300 g cavatelli (beaded shell) eller andre former for pasta, såsom fusilli (skrue)
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
400 g skindfri kyllingebrystfilet, skåret i tynde strimler
300 ml skummetmælk
45 g hvedemel
salt og peber
Tag
50 g fuldkornsbrød
2 spsk cheddarost, revet
2 spsk hakket frisk persille
Tjek forberedelsesmetoden på næste dias →
Klargøringstilstand
1.
Læg gulerødderne og porrerne i en gryde. Tilsæt bouillon og vin, hvis du bruger det, og kog det. Sænk varmen, dæk panden og kog i 15 minutter, eller indtil gulerødderne er kogte, men ikke for bløde.
2.
Tøm grøntsagerne, og reserver bouillon. Læg dem i en stor ovnfast form. Sæt bouillon tilbage i gryden og kog indtil den er reduceret til 300 ml. Lad afkøle.
3.
Kog dejen i kogende vand i 10 til 12 minutter eller i henhold til instruktionerne på pakken, indtil den er
al dente. Tøm og tilsæt grøntsagerne, bland godt. Forvarm ovnen til 190 ° C.
4.
Varm olien i en gryde. Tilsæt kyllingen og kog under omrøring i 5 til 10 minutter eller indtil den er let brunet. Fjern kyllingen fra gryden med en skåret ske og bland kødet med pastaen og grøntsagerne.
5.
Fjern gryden fra varmen, og hæld den kolde mælk og bouillon i. Omrør konstant, drys melet i væsken. Bring gryden tilbage til ilden og kog bouillon, omrør konstant. Sænk varmen og kog i 3 minutter under omrøring, indtil du får en tyk, glat sauce. Sæson efter smag.
6.
Hæld saucen over dejen og dæk den jævnt. Bland brødkrummer med ost og persille og drys overfladen jævnt. Bages i ca. 15 minutter, eller indtil skålen er sprød og gylden.
fortsæt med at læse
