Chocólatras, foren dig! Vi har valgt de bedste chokoladekageopskrifter, som du kan smage de forskellige versioner af denne glæde uden at blive syg. Den har chokoladekage med kokosnød, med ricotta og endda uden mel. Derudover alt meget let at gøre. Så adskil ingredienserne nu og aflever dejen. Ring til dine venner og gør dig klar til komplimenterne!
Og for at ledsage dette øjeblik med gastronomisk nydelse, hvad med en kop kaffe? Tjek 21 forskellige måder at forberede denne umiskendelige drink på.
Læserens fordøjelsesvalg Chokolade og ricotta kage
ingredienser
- 140 g udstenede blommer
- 150 ml kogende vand
- 55 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 140 g lysebrunt sukker
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 2 æg, slået
- 100 g hvidt hvedemel med gær
- 100 g fuld hvedemel med gær
- 1 tsk bagepulver
- 4 spiseskefulde kakaopulver plus lidt at drysse
Ricotta betræk
- 250 g ricotta
- ½ tsk ren vanilleekstrakt
- 1 spsk pulveriseret sukker eller efter smag, sigtet
tashka2000 / iStock
Klargøringstilstand
1- Læg blommer i en skål, og hæld det kogende vand på toppen. Dæk og blød i 30 minutter.
2 - Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en rund gryde med et hul i midten, 20 cm i diameter og en kapacitet på 900 ml.
3 - Pisk smørret, indtil det er blødt og let, og tilsæt derefter sukkeret gradvist. I en blender skal du banke blommer med det vand, hvori de blev gennemblødt, indtil du får en homogen puré, og tilsæt den til blandingen af smør og sukker, med vanilleekstrakt, slå indtil det er godt blandet. Tilføj æggene en efter en.
4 - Sigt hvidt hvedemel, fuldkorn, bagepulver og kakaopulver over blandingen, inklusive klid, der er tilbage i sigten. Indarbejd de tørre ingredienser, indtil de er godt blandede, med en blød konsistens, tilsæt om nødvendigt lidt vand. Overfør dejen til gryden og fordel den jævnt.
5 - Bag i ca. 25 minutter, eller indtil den er vokset, med overfladen let revnet og fast at røre ved. Lad kagen være i gryden i 10 minutter, og kør derefter en kniv mellem kagen og gryden for at løsne den og løsne den på et gitter for at lade den køle af. (Kagen kan opbevares i 3 dage i en lufttæt beholder, før den tilsættes glasur.)
6 -For at forberede toppingen skal du tvinge ricotta gennem en sigte og placere den i en skål. Tilsæt vanilleekstrakt og flormelis og visp indtil glat.
7 - Sæt kagen på en serveringsplade og fordel jævnt ricottacremen over den med en ske. Brug en kniv til at svirre cremen let ned til siderne. Læg noget kakaopulver i et dørslag og drys det over glasuren. Server straks.
Rachael Gorjestani / Unsplash
Melfri chokoladekage
ingredienser
- 250 g mørk chokolade (60% eller 70%) i stykker
- 2 kopper sorte bønner, kogte, vasket og drænet
- 4 store æg pisket let
- 1 kop sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 teskefulde vanilleekstrakt
- Florsukker til drysning
- 4 kopper friske, vasket hindbær eller skiver jordbær eller appelsinskiver
martiapunts / iStock
Klargøringstilstand
1 - Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en rund kageform med en diameter på 23 cm med et let lag olie. Linj bunden med pergamentpapir eller pergamentpapir.
2 - Smelt chokoladen i en dobbeltkedel under konstant omrøring. Vandet skal være varmt, men ikke koge.
3 - Mal de bønner, der allerede er kogt i en processor, indtil de danner en puré. Tilsæt æg, sukker, gær og vanilje. Forarbejd, indtil blandingen er homogen og cremet, og stop altid for at skrabe sprøjten af dej fra siderne af beholderen og inkorporere dem. Tilsæt chokoladen og puls flere gange, indtil dejen er helt homogen. Hæld dejen i gryden.
4 - Bag, indtil overfladen er blød, når den let berøres - 35 til 45 minutter. (Kagens overflade bliver revnet.) Lad kagen køle af inde i gryden på et luftigt sted i 5 minutter. Fjern papiret, og fjern det. Drys med pulveriseret sukker. Serveres lidt varm eller ved stuetemperatur, så den har tekstur af en trøffel ledsaget af hindbær (eller anden frugt).
fortsæt med at læse
