En af "stjernerne" i gruppen af næringsstoffer med antioxidantkapacitet, E-vitamin tilbyder flere fordele, som inkluderer beskyttelse mod hjertesygdomme, kræft og andre. Fordi det er fedtopløseligt, opbevares det i kroppen i relativt lange perioder, hovedsageligt i fedtvæv og i leveren. Det findes kun i nogle fødevarer, og mange af dem indeholder meget fedt. Derfor er det relativt vanskeligt at få den nødvendige mængde vitamin, hvis du opretholder en sund diæt med lavt fedtindhold. Derfor kan vitamintilskud være meget nyttige til opnåelse af de ideelle mængder af dette næringsstof.
De vigtigste funktioner i vitamin E
En af de grundlæggende funktioner i vitamin E er at beskytte cellemembraner. Derudover hjælper det kroppen også med at bruge selen og vitamin K. Men dets betydning stammer fra dets potentiale til at bekæmpe sygdomme som en antioxidant. Derfor hjælper det med ødelæggelse eller neutralisering af frie radikaler; de ustabile iltmolekyler, der skader cellerne.
Hvor hun arbejder
E-vitamin kan være vigtigt til forebyggelse af kræft ved at forsvare cellemembraner og fungere som en antioxidant. En af de vigtigste undersøgelser til dato antyder, at den kan hjælpe med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme, herunder hjerteinfarkt og slagtilfælde; opdage forbindelsen mellem intra-abdominal fedt og hjertesygdomme. Det reducerer også de skadelige virkninger af LDL og forhindrer dannelse af blodpropper. Derudover virker det for at mindske inflammatoriske processer forbundet med hjertesygdomme. Undersøgelser antyder endda, at spise sammen med C-vitamin kan hjælpe med at blokere nogle af de skadelige virkninger af et fedtfattigt måltid.
Yderligere fordele
Fordi E-vitamin beskytter celler mod frie radikaler, mener nogle eksperter, at det kan bremse aldring. Der er også beviser for, at det forbedrer immunfunktionen hos ældre, bekæmper toksiner fra rygning og andre forurenende stoffer. Det kan også virke i Parkinsons sygdom, forsinke udviklingen af grå stær og bremse udviklingen af Alzheimers sygdom.
I anden forskning blev det fundet, at det kan mildne den intense smerte i benene forårsaget af kredsløbsproblemer. Det kan også lindre brystets præmenstruelle smerter og ømhed. Endelig rapporterer mange mennesker, at anvendelse af cremer eller olier, der indeholder vitaminet på sår på huden, hjælper med at fremme heling.
Hvor meget skal du bruge
Den anbefalede daglige indtagelse (RDI) er 10 mg til voksne (7 IE). Selvom denne mængde er tilstrækkelig til at forhindre manglen på dette vitamin, er større doser nødvendige for at opnå den antioxidante effekt. Indtag af E-vitamin under RDI kan forårsage neurologisk skade og forkorte røde blodlegemer. Hvis du har en afbalanceret diæt, er du sandsynligvis ikke i fare.
Tag ikke E-vitamin to dage før eller efter operationen. Hvis du desuden tager antikoagulantia eller acetylsalicylsyre på recept, bør du konsultere en læge, inden du tager vitaminet.
Der er ikke opdaget toksiske virkninger som følge af indtagelse af store doser E-vitamin, selv ved niveauer så høje som 3.200 IE om dagen. Mindre effekter, såsom hovedpine og diarré, er sjældent rapporteret. Imidlertid kan store doser forstyrre absorptionen af A-vitamin - indikeret til behandling af øjenproblemer og infektioner.
Hvedekim er en ekstraordinær diætkilde for E-vitamin: 28 g (ca. 2 spsk) indeholder svarende til 54 IE. Gunstige mængder findes også i vegetabilske olier, tørrede frugter og frø, grønne bladgrøntsager og fuldkorn.
