Pattéen er en salte værdsat i alle hjørner af Brasilien. Tærterne, der er til stede i juni-fester, møder og fødselsdage, er gode til at sammensætte en buffet eller til at ledsage en kaffe om eftermiddagen med familien.
Hvordan laver man tærter?
I dette indlæg lærer du nogle opskrifter til søde og salte tærter. Fra den klassiske kylling med cremet ostemasse, til den lækre rejerpatty og vegetabilske patty til chokoladepatty - det rigtige valg for de chocoholics, der er på vagt!
Og hvis du ikke har nogen ingredienser i dit hus, er det ikke noget problem: du kan foretage nogle små ændringer, som at tage majs, ændre krydderier eller bruge margarine i stedet for smør. Det, der betyder noget, er at lægge stor omhu i påfyldningen!
Så kom nu?
Det første trin er at forberede dejen til kagen, kendt som ”rådnet dej”, som er meget enkel og kun tager fem ingredienser.
Se nedenunder:
→ Tærte masse:
| Til 25 portioner |
- 500 g hvedemel (uden gær)
- 250 g smør
- 1 æggeblomme (og en mere til at børste)
- 1 tsk salt
- 50 ml vand
Adskil ingredienserne, tag en dyb skål og bland dem, bland godt, indtil dejen får et sprødt udseende.
Adskil derefter formene til tærter - som kan være lavet af papir, silikone eller aluminium - og læg dem med dejen, i bunden og på siderne. Det er ikke nødvendigt at smøre.
Tilsæt derefter den valgte påfyldning (men pas på: vent til den er afkølet, før du tilsætter den til dejen), og læg derefter et andet dejlag ovenpå for at lave et “låg” på tærterne.
Til sidst børstes æggeblommen over tærterne og bages i mellemovnen (180º) i ca. 30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
Se hvor let det er? Så tjek nogle opskrifter til fyldte tærter, der skal forberedes derhjemme.
Tjek 8 lækre opskrifter til tærter:
Paula Mitchell Hjerte af palme tærte
ingredienser
2 spsk smør
2 små løg, skåret i skiver
2 knuste hvidløgsfed
1 glas hakkede palmehjerter
Hakkede oliven
3 spiseskefulde tomatpuré eller passata
1 spsk hakket persille
2 spsk majsstivelse
salt
Tjek forberedelsesmetoden på næste dias →
rodrigobark / iStock
Klargøringstilstand
1. Sauter løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt derefter palmehjerte, oliven og tomatpuré.
2. Tilsæt majsstivelse opløst i en halv kop (te) vand og kog, indtil den danner en fløde.
3. Tilsæt persille og salt.
4. Fyld tærterne, pensl med æggeblommer og bages i medium ovn i ca. 30 minutter.
Marcelo Trad / iStock
Patty rejer
ingredienser
1 stor hakket løg 1 spiseskefuld smør 2 finhakket tomater 500 g rejer 1 lille peber 1 spsk majsstivelse Koriander og salt (efter smag)Tjek forberedelsesmetoden på næste dias →
Zakharova_Natalia / iStock
Klargøringstilstand
1. Bag en løg i en gryde. Tilsæt derefter peberfrugter, tomater og rejer.
2. Opløs majsstivelse i 100 ml vand og tilsæt derefter i gryden, bland godt, indtil den tykner.
3. Tilsæt koriander og salt efter smag til blandingen.
4. Fyld tærterne, pensl med æggeblommer og bages i medium ovn i ca. 30 minutter.
fortsæt med at læse
