Inspiration

Kings Day: opdag historien og traditionerne for denne festival

Fejret den 6. januar , Kings Day er en tradition, som portugiserne bringer til Brasilien. Dette er en dato, der minder om de tre vise mænds ankomst til Jesusbarns fødested. Ifølge bibelske beretninger ankom Balthazar, Melchior og Gaspar, ledet af ledestjernen, til Betlehem omkring 12 dage efter Jesu fødsel. For at præsentere ham tog de tre myrra, røgelse og guld; deres riges rigdom. Af denne grund finder kongedagen sted på den dag, hvor den katolske kirke fejrer højtidelighed for Herrens åbenbaring.

Men Kings Day fejres ikke kun i Brasilien, i mange lande huskes denne bibelske passage på meget forskellige måder. I Spanien er der for eksempel den store fest i Cavalcade of Kings gennem gaderne i store byer som Pamplona og Madrid. Som i Argentina er det også det øjeblik, hvor børn modtager julegaver. I Mexico skriver børn breve, der beder om gaver fra trollkarlene. I Brasilien er der derimod Folia de Reis for byer i det indre; fest, der har spor af portugisiske traditioner fra det 18. århundrede. På denne dato er det selv, ifølge traditionen, når vi skal demontere juletræet og beholde ornamenterne og krybben.

Folia de Reis

Folia de Reis er en fest, der finder sted mellem den 25. december og den 6. januar. Processionen forlader gaderne tidligt med deltagerne i deres typiske tøj for at bære den gode nyhed om Kristi fødsel. For det går de gennem gaderne og synger og spiller sange med lovsang til drengen. Klovnen fortsætter, hans job er at bane vejen for kongen. Men ifølge traditionen symboliserer klovnen den, der distraherer vagterne ved Herodes palads - som havde dræbt alle de nyfødte drenge med det formål at dræbe Jesus. Derudover klæder karaktererne sig i lyserød, gul og blå for at repræsentere Vor Frue og hvid og rød, der symboliserer Helligånden. Da de forlader meget tidligt, forbereder hvert hus, der modtager kongedømmet til at synge rundt krybben, en snack til deltagerne.

Kongekage

For yderligere at forbedre Kings Day er Kings Cake en del af traditionen. Opskriften varierer alt efter land, men i Brasilien har kagen glasur og kandiseret frugt. Derudover skal den forberedes i en rund form med et hul i midten, så det ved udformning ligner en krone. I nogle dele af verden placeres små kloge mænd eller mønter i messen. Tradition siger, at den, der finder det, vil være heldig og rigelig året rundt. Lad os gå til opskriften!

ingredienser

200 g smør ved stuetemperatur

4 æg

1 2/3 kop mel (hvede)

1 ½ kop brunt sukker

1 kop mandler

1 kop kandiseret frugt

½ spiseskefuld bagepulver

1 kop (te) sorte rosiner

¼ kop (te) brandy

1 tsk malet kanel

Hvordan man forbereder sig

Forvarm ovnen til 180 ° C (medium temperatur). Smør en pande med et hul i midten på 22 cm i diameter. Drys med mel, ryst godt for at sprede det og fjern derefter det overskydende. Skær mandlerne på et skærebræt. Læg rosinerne i en skål, dryp den med brandy og lad den suge.

Sigt derefter melet i en skål. Tilsæt gær, kanel og de hakkede mandler. I skålen med en elektrisk mixer skal du placere smøret og slå med padlen i ca. 2 minutter, indtil det er cremet. Tilsæt derefter sukkeret og pisk på medium hastighed i ca. 10 minutter, indtil det danner en fluffy fløde. I en anden skål skal du bryde et æg ad gangen og tilsætte fløden og slå godt mellem hver tilsætning for at indarbejde det. Tilsæt den tørre blanding i etaper og pisk med hver tilsætning bare for at blande.

I en beholder skal du føre rosinerne gennem en sigte og reservere brandy. Tilsæt rosinerne til kagedejen, tilsæt de kandiserede frugter og bland forsigtigt med en spatel. Overfør derefter dejen til den smurte gryde og bag den, lad den bage i ca. 35 minutter. Når den er ristet, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle af i mindst 15 minutter. Til sidst skal du forme og børste hele overfladen af ​​kagen med den reserverede brandy - den varme kage absorberer brandy og er fugtig og duftende. Vent til kagen er afkølet for at dekorere med glasur og kandiseret frugt.

Af Thais Garcez

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found