Spises i små portioner for at starte en frokost eller middag, kan gøre hele forskellen. Forretter og appetitvækkere behager alle og kan være af forskellige typer, herunder drinks! Så vi har adskilt nogle utrolige opskrifter. Ud over at være meget velsmagende, er de super lette og hurtige at forberede; faktisk kan nogle forberedes dagen før!
Prøv disse lækkerier og forbered dig på komplimenterne! Nyd og opdag 4 karamelbaserede desserter til afslutning med en blomstring!
zia_shusha / iStock caponata
Caponata er en god mulighed, når du nyder et live, fordi du kan forberede det på forhånd, og det smager bedre med tiden.
ingredienser
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 450 g aubergine skåret i terninger på 1 cm (6 kopper)
- 1 kop hakket løg (1 lille)
- 1 kop finhakket selleri (4 stilke)
- 4 knuste hvidløgsfed
- 1/8 tsk knust chili peber
- 1 dåse (400 g) tomatsauce
- 1/4 kop hakkede soltørrede tomater (ikke konserveret i olie)
- 3 spsk rødvineddike
- 8 hakkede grønne oliven (1/3 kop)
- 2 spiseskefulde drænet og vasket kapers
- 1 spsk sukker
- 3 spiseskefulde rosiner
- 1/4 kop ristede pinjekerner
- 3 spsk hakket frisk persille
dulezidar / iStock
Klargøringstilstand
1. Opvarm en spiseskefuld olivenolie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Kog halvdelen af auberginen under konstant omrøring, indtil den er mørk og øm (4 til 6 minutter). Overfør til en tallerken og læg den til side. Tilsæt endnu en spiseskefuld olivenolie til stegepanden og gentag proceduren med resten af aubergine.
2. Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie i stegepanden og derefter løg og selleri. Kog under konstant omrøring, indtil den er øm (3 til 5 minutter). Tilsæt hvidløg og chili. Kog under omrøring i 30 sekunder. Tilsæt tomatsauce, soltørrede tomater, eddike, oliven, kapers, sukker og aubergine. Lad det koge. Dæk panden og kog på svag varme, omrør fra tid til anden, indtil blandingen får konsistensen af en gelé “med stykker” (ca. 15 minutter). Tilsæt rosinerne og kog, dækket, i 1 minut. Fjern gryden fra varmen. Tilsæt tandhjul og persille. Lad afkøle inden servering. En servering svarer til 2 1/2 spiseskefulde.
martiapunts / iStock
Aubergine dip
Den rige og delikate smag af denne moutabal, som den er kendt i Libanon, eller babaganoush, som den kaldes i Egypten, skyldes den ristede aubergine.
ingredienser
- 500 g aubergine
- 1 spsk hakket frisk koriander
- 1-2 knuste hvidløgsfed
- 1 spsk citronsaft
- 4-6 spiseskefulde græsk yoghurt
- Salt og peber
MalyDesigner / iStock
Klargøringstilstand
1. Opvarm ovnen til 200 ° C. Bag aubergine i 15 minutter, eller indtil huden er blæret og forkullet, og drej den halvdelen af tiden.
2. Arranger aubergine i en skål, forsegl med PVC-film, og lad den køle af i 10 minutter. Fjern huden, og læg papirmassen i en sigte, og tryk den let for at presse den overskydende væske ud. Overfør papirmassen til en anden skål.
3. Klem auberginen med en kartoffelmasker. Uden omrøring tilsættes og blandes koriander, hvidløg, citronsaft og yoghurt godt. Krydre efter smag og tilsæt lidt mere knust hvidløg, hvis det ønskes.
fortsæt med at læse
