Kartoffelmosen passer godt til enhver skål. Ud over at være næsten enstemmigt blandt børn.
Du kan bruge engelsk kartoffel, sød kartoffel eller pastinak. Og du kan også lære lidt om historien om denne knold, som han fortalte sig selv.
Hvis du vil have en meget let puré, skal du altid bruge ristende kartofler (mel) og en særlig saftpresser. Mixeren og foodprocessoren gør puréen hård og klæbrig. Vær forsigtig, når du vælger kartoffel.
For en blødere konsistens, når du ælter kartoflerne, skal du bruge en større mængde mælk eller anden væske end angivet, og bland den lidt efter lidt med en piskeris. Brug af varm mælk (men ikke kogende) er den bedste løsning.
Se i galleriet nedenfor, hvordan man tilbereder 5 lækre versioner af kartoffelmos:
WR36 / iStock Kartoffelmos med bacon
Udbytter: 4 portioner
Forberedelsestid: 10 minutter
Madlavning: 20 minutter
Varm 1 spiseskefuld olivenolie eller vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt 100 g magert bacon skåret i små terninger og 1 lille rødløg, skåret i tynde skiver. Steg indtil løg er gyldent og bacon er sprød. Tilsæt 1 tsk finhakket frisk timian og hold den varm.
Skræl i mellemtiden 750 g kartofler og skær dem i store stykker. Kog i kogende saltet vand i 10 til 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Tøm og damp et stykke tid over svag varme.
Smelt 2 spsk smør i 100 ml varm mælk, hæld kartoflerne over og mos dem med en gaffel. Sæt med salt og friskmalet sort peber og tilsæt 2 finhakket grønne løg. Server med en blanding af bacon og revet ost (valgfri).
Mindstyle / iStock
Kartoffelmos med ost
Udbytter: 4 portioner
Forberedelsestid: 10 minutter
Madlavning: 30 minutter
Skræl 750 g kartofler og skær dem i store stykker. Kog i kogende saltet vand i 10 til 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Tøm, damp et stykke tid over svag varme, og før dem derefter gennem juicepressen.
Varm 1 ⁄ 2 kop (125 ml) mælk og 1 spiseskefuld smør og tilsæt til kartoflerne. Bland 1 æggeblomme. Sæson med salt, friskmalet sort peber og friskrevet muskatnød.
Overfør kartoffelblandingen i en smurt gryde og spred den. Skær i tynde skiver 150 g frisk mozzarellaost i kugler og læg puréen over. Drys med revet parmesanost (valgfrit). Bages ved medium til høj temperatur i 10 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
Jelena990 / iStock
Let kartoffelmos
Udbytter: 4 portioner
Forberedelsestid: 15 minutter
Madlavning: 20 minutter
I en gryde sættes 1 ⁄ 2 kop (125 ml) mælk, 1 tørt laurbærblad og 1 knivspids salt. Varm op, indtil det begynder at koge, fjern det fra varmen og lad det infundere.
Skræl 1 kg kartoffel og skær i store stykker. Anbring i en gryde og dæk med kogende vand. Kog i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Afløb godt og læg dem tilbage i gryden.
Hæld mælken over kartoflen (kassér laurbærbladet først) og mos den glat. Tilsæt 2 spsk ekstra jomfru olivenolie og salt og friskmalet sort peber. Server det varmt.
Funwithfood / iStock
Sød kartoffelpuré med appelsin glasur
Udbytter: 4 portioner
Forberedelsestid: 15 minutter
Madlavning: 45 minutter
Forvarm ovnen til 220 ° C. Skræl og skær i tykke skiver 1 kg sød kartoffel. Anbring i en gryde med 6 fed hvidløg skåret i fire. Tilsæt 1⁄4 tsk salt og vand nok til at dække. Kog over medium varme i 10 til 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
Tøm, og lad dem dampe et øjeblik, over svag varme. Tilsæt 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og krydre med salt og friskmalet sort peber. Ælt kartoflerne og fordel blandingen i en smurt ovnfast form.
I en gryde koges 1 spiseskefuld olie, 3 spiseskefulde sukkerrørsmelasse (eller ahornsirup) og finskal af 1 appelsinskal. Hæld de søde kartofler over og bages i 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Oplev fordelene ved søde kartofler.
fortsæt med at læse
