Flødeskum er en meget alsidig opskrift. Det kan tjene som topping til kager, et supplement til den milkshake og endda spises rent eller blandes med nogle hakkede bær.
For at gøre det skal du bare bruge to ingredienser: creme fraiche og sukker. Og for at få den konsistens, du har brug for, skal du lære hemmeligheden om, hvordan du rammer den rigtigt, som vi viser i dette indlæg.
Men inden du starter, skal du allerede vide, at flødeskum ikke er en brasiliansk dessert.
Cremen dukkede op i Frankrig og blev skabt af kok François Vatel. Navnet stammer fra Château de Chantilly, hvor kokken arbejdede.
Du skal også genkende dette navn af en anden grund: det var der, hvor spiller Ronaldo og præsentator Daniella Cicarelli blev gift i 2005.
For at forberede en god hjemmelavet flødeskum er det vigtigt at lade cremen være i køleskabet i 12 timer. Denne creme findes normalt i kølesektoren på markedet og kommer i en kasse eller flaske.
Den flødeskum, der er fremstillet med UHT-boksens fløde, mere traditionel, fungerer muligvis ikke.
Flødeskum opskrift
ingredienser
- 200 g frisk fløde, frossen i 12 timer;
- 1 tsk raffineret sukker
- 1/2 ske (kaffe) vaniljeessens.
Hvordan laver man
Trin 1: I en mixer skal du lægge fløde, sukker og vaniljeessens.
Trin 2: Slå i fuld fart. Tiden kan variere mellem 3 og 5 minutter. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på punktet med flødeskum, som skal være fast og holde sig til pisken, når du slukker blanderen.
Trin 3: Opbevar fløden i køleskab i 10 minutter for at få en endnu bedre konsistens.
Ah! Og her er et tip, hvis du vil forberede en enkel og hurtig dessert ved hjælp af flødeskum: Bland jordbær med fløde eller lag med frugten. Det er lækkert!
Og hvis du vil, så tjek andre opskrifter med flødeskum her:
- Jordbær tærte med lækker fløde
- Chokolademousse i en must-see version
- Lær hvordan du forbereder en lækker sorte skovkage
