Hvad hæver glukose? Enkelt: kulhydrater. Så hvorfor ikke bare fjerne dem fra kosten som ukrudt fra haven? Hvorfor ikke stoppe blodsukkeret ved at opgive brød, pasta, ris og korn? Vi har allerede prøvet. Dille efter kulhydratfrie diæter begynder at aftage, og det er en god ting, for i det lange løb er disse diæt ikke godt for dig. Dette betyder ikke, at det ikke er smart at skære kulhydrater - bare overdriv det ikke.
Mange kulhydratfrie diæter har vist sig at være mindre effektive og sundere, end de lovede.
Da kulhydratfattige diæter blev populære, virkede de som et lettelsens suk efter de fedtfattige (og kulhydratrige) kostvaner, der gik forud for dem. Kan du huske kagerne, kagerne og alt andet med lidt fedt? Med diæter med lavt kulhydratindhold kunne folk pludselig fylde sig med bacon og stadig tabe sig, så længe de var villige til at spise hamburger uden brød og praktisk talt opgive pasta.
Alle var glade for resultaterne af disse diæter. Vægttab kan ske meget hurtigt, nogle gange om få dage. Og overraskende syntes det altid at have sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke kolesterol, blodtryk og triglycerider (blodfedt relateret til myokardieinfarkt).
Men hvad ville der ske, hvis du fulgte en af de mest radikale kulhydratfrie diæter?
Grindi / iStock Typisk disse diæter de starter med en "induktionsfase", der eliminerer næsten alle kilder til kulhydrater. Du spiser kun 20 g kulhydrater om dagen. Dette udgør mindre end 100 kalorier - næsten det samme som fire flødekiks. På en diæt på 1.200 kalorier udgør dette ikke mere end ca. 8% af de daglige kalorier. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid, at 45% til 65% af de samlede daglige kalorier kommer fra kulhydrater.
stacey_newman / iStock
Når kulhydratforbruget falder i mindre end 100 g reagerer kroppen normalt ved at brænde muskelvæv for at opnå glykogen (glukose lagret i musklerne). Når disse glykogenforretninger begynder at falde, reagerer kroppen ved at forbrænde kropsfedt. Men dette er en meget ineffektiv og kompliceret måde at producere glukose på.
Iryna Imago / iStock
Når kroppen begynder at forbruge mager kropsmasse - det vil sige muskler - for at gøre det til energi, vil stofskiftet blive langsommere, da muskelvæv forbrænder en masse kalorier. Dette kan være en af grundene til, at du genvinder i vægt efter at have afholdt dig fra kulhydrater i et stykke tid.
tataks / iStock
Virkningerne på hjertet er også tvivlsom. “Dårligt” kolesterol (LDL) vil stige - især hvis du følger en diæt med højt indhold af mættet fedt og indtager kød og bacon. Niveauerne af homocystein, en aminosyre, der øger risikoen for hjertesygdomme, kan også stige med forbrug af meget kød og få grøntsager. Og for at slippe af med de ketoner, der produceres ved forbrænding af fedt for at generere energi, skal nyrerne arbejde hårdere og øge risikoen for dannelse af nyresten.
fortsæt med at læse
