Konserverede varer er omgivet af mange tvivl om dens fordele og ulemper. Ulemperne er hovedsageligt i mængden af konserveringsmidler og natriumskadelige for helbredet, men det er meget mere praktisk at købe færdigretter. I sidste ende er det forbrugeren, der beslutter; det er dog muligt at have en sund kost derhjemme ved at fremstille nogle produkter. At lære at lave f.eks. Hjemmelavet tomatsauce er let og forbedrer din livskvalitet - og lommen. Find også ud af, hvordan du bedre opbevarer din mad derhjemme.
Tomat er en af de essentielle ingredienser for dem, der ønsker at få et sundt liv. Det er rig på vitamin A, hvilket forbedrer øjenhygiejnen. Dem, der spiser tomater ofte, er for eksempel meget godt beskyttet mod problemer som grå stær. Derudover betragtes tomater som en af de bedste måder at forhindre prostatakræft på, da den er rig på lycopen, et stof der styrker cellemembraner.
Forberedelsesmåden påvirker næringsstofferne
Hovedårsagen til, at konserves ikke er den bedste mulighed, er den måde, de tilberedes på. Mange næringsstoffer kan gå tabt i fremstillingsprocessen. Temperaturen eller fedtet, der tilsættes til processen, er fatale elementer for nogle næringsstoffer, der findes i tomater, såsom lycopen, så almindelige konserves har lavt indhold af næringsstoffer. Forstå også, hvordan man forbliver sund ved at indtage alternativer til friske fødevarer.
Af denne grund er den hjemmelavede fremstilling af nogle genstande til bordet afgørende. At forstå hvordan man laver tomatsauce kan redde dit helbred, da den naturlige proces bevarer næringsstofferne i frugtens hud og papirmasse, hvilket får din krop til at absorbere meget mere nærende stoffer.
Lær hvordan man fremstiller hjemmelavet tomatsauce enkelt og hurtigt:
At lave din egen tomatsauce tager ingen anstrengelser, og til sidst har du tilberedt frisk, nærende mad. Det er muligt at variere opskriften med nogle ingredienser og tilberedningsmetoder alt efter din smag eller retter.
Her er en opskrift på, hvordan man laver almindelig tomatsauce, den slags man normalt finder i supermarkedet:
ingredienser
- 1 kg hakkede modne tomater;
- 1 lille rød peber
- 4 spiseskefulde olie;
- 1/2 kop grøn duft;
- 1 stor hakket løg
- 5 hakkede hvidløgsfed;
- salt efter smag.
Klargøringstilstand
1. Tag en gryde og begynd at brune den hakkede hvidløg i olien. Sauter derefter løgene også, indtil det vil lidt.
2. Lige efter at løgviltet tilsættes de andre ingredienser i gryden. Rør dem godt og lad dem koge i 15 minutter.
3. Tag blandingen til en blender, og bland den, indtil den når en homogen konsistens. Du kan vælge at stamme blandingen eller ej.
4. Læg blandingen tilbage i en gryde, og lad den koge, dvs. indtil den koger og bliver tykkere. Rør lejlighedsvis i 20 minutter over medium varme. Parat! Din hjemmelavede tomatsauce vil være klar!
