Husets smag

Lær hvordan man tilbereder bønner uden trykkoger

Bønner har en vis tilstedeværelse ved frokosten af brasilianere og byder på flere sundhedsmæssige fordele, da koncentrationen af ​​jern, proteiner og vitaminer hjælper med at bekæmpe anæmi og forebygge sygdomme som f.eks. tyktarmskræft og diabetes.

Der er flere typer bønner, såsom sort, carioquinha, rød, hvid og fradinho, og alle er lækre, når de er godt krydret og med den bouillon mere konsistente.

På trods af at de er en super traditionel ret, er mange mennesker bange for at forberede den, fordi den mest almindelige måde at tilberede bønner på er i komfuret.

Hvis du også har denne frygt, skal du vide, at du kan lave bønner i en fælles gryde, og det er lige så velsmagende!

Tjek også dette indlæg, hvor vi lærer dig, hvordan du tilbereder kød i trykkogeren!

Hvordan man vælger bønner

Vi nævner nogle typer bønner, og alle kan koges uden problemer i en normal gryde. Valget af korn er imidlertid allerede begyndt på markedet.

Hvis du køber de pakkede bønner, skal du sørge for ikke at have for mange knuste, plettede og udstenede korn, da dette kan skyldes tilstedeværelsen af ​​insekter eller indikerer, at der er svampe.

Vær også opmærksom på emballagen.

Det er vigtigt altid at kontrollere gyldigheden og ikke købe punkterede, revne eller knuste dåser til dem, der foretrækker denne type.

Før madlavning skal du vælge bønnerne. Spred bare den ønskede mængde på bordet og adskil stenene og de krøllede, knuste og knuste bønner.

Læs mere: 17 let at tilberede typer ris og bønner

Sådan vaskes bønnerne

Korn som bønner, linser, kikærter og ærter har en meget lignende vask og madlavningsproces.

Alle af dem skal vaskes under rindende vand ved hjælp af en skål eller endda en nudelsøl for at fjerne støv fra bønnerne.

Derefter skal de gennemblødes i koldt eller varmt vand, hvilket letter madlavningen, i mindst 10 timer.

Hvordan man laver bønner uden trykkoger

Efter tidspunktet for gennemblødning drænes bønnerne og placeres i en gryde med vand til madlavning. Til hver kop korn tilsættes tre kopper vand. Tag derefter den overdækkede gryde til ilden og vent 1:30 efter kogningen starter.

Derefter skal du bare kontrollere, om bønnerne er bløde. Hvis svaret er ja, er det tid til sæson. Hvis de stadig er lidt stive, skal du lade dem lave mad i længere tid og kontrollere stedet hvert tredje minut.

Læs mere: lære at forberede en lækker feijoada!

Sådan krydres bønner

De mest traditionelle krydderier er hvidløg og løg, men du kan stadig tilføje andre ingredienser som laurbærblade, persille eller bacon, tørret kød og pølse.

For hver kop bønner skal du bruge 1/2 kop løg og 3 knuste hvidløgsfed, 1 spsk olivenolie eller olie og salt efter smag. Efter adskillelse af ingredienserne, bring en gryde til ilden med olie eller olie og sauter, indtil krydderierne er gyldne.

Pas på, at hvidløg ikke brænder, da dette kan gøre bønnerne bitre.

Anbring derefter de kogte bønner, og rør, indtil krydderierne er blandet, og bouillon er mere ensartet. Hvis du mener, at bouillon er reduceret for meget, skal du tilføje varmt vand, indtil du får den mængde, du foretrækker.

For at variere smagen skal du tjekke disse fire krydderitip, der gør dine bønner uforglemmelige.