Vidste du, at bananer er det? en af de mest forbrugte fødevarer i verden? Det anslås, at der handles mere end 100 milliarder enheder af frugten hvert år.
Udover at være en lækker mad og meget rig på næringsstoffer, har bananskal også flere anvendelser i hverdagen - tjek 9 kreative måder at nyde bananskal her!
Men hvad få mennesker ved er, at bananskal også kan tjene som en kulinarisk ingrediens.
Nogle fødevarer har op til 40 gange flere næringsstoffer i deres skind end papirmassen. Bananskal er for eksempel rigere på fiber, calcium og kalium end frugtmassen.
Af denne grund kan det være gavnligt for dit helbred og din lomme at skabe en vane med at genbruge mad i sin helhed - skræl, papirmasse og frø. Ikke overbevist endnu? Tjek derefter en kort liste med 6 grunde til at indtage bananskal.
Hvorfor forbruge bananskal?
- Forbedrer huden
- Beskytter hjertet;
- Beskytter synet
- Forhindrer kramper og muskelsvaghed
- Forebygger kræft
- Styrker knogler og tænder,
For at vise dig, hvordan du inkluderer bananskal i din kost og hjælper dig med at tage det første skridt, har vi adskilt 4 lækre opskrifter. Prøv det!
Bananskrælkage
Ingredienser:
- 4 bananskræl
- 2 æg
- 2 kopper mælk
- 3 kopper demerara sukker
- 2 skeer smør
- 3 kopper brødkrummer
- 1 spsk bagepulver
Klargøringstilstand:
1. Adskil skallerne, slå æggehviderne i sneen og afkøles.
2. Bring derefter æggeblommer, mælk, smør, bananskræl og sukker til blenderen.
3. Når du har slået ingredienserne i en blender, skal du blande dejen og indarbejde brødkrummerne.
4. Bland forsigtigt æggehviderne og tilsæt derefter gæren.
5. Smør et mager et bageplade, og hæld dejen. Anbring derefter i en medium ovn, der tidligere var opvarmet i ca. 40 minutter. Vent til den er afkølet og serveret.
Bananskræl Candy
Ingredienser:
- 1/2 kop vand
- 1 dusin hakkede modne bananskræl
- 2 kopper brunt sukker
- 4 nelliker
- 2 spsk hvedemel
- 1 spsk usaltet smør
Klargøringstilstand:
1. Læg vandet og bananskrælene i en gryde. Kog indtil skaller er møre.
2. Fjern indholdet af gryden og afløb, men reserver vandet, som du måske har brug for det senere. Tag skrælene til en blender og slå, indtil den bliver en pasta (hvis du har brug for at tilføje lidt vand for at hjælpe med at slå den).
3. Når du har ramt blenderen, skal du passere pastaen gennem en tyk sigte og placere i en gryde. Tilsæt mel, sukker og nelliker og kog på svag varme, omrør konstant, indtil det begynder at løsne sig fra bunden af gryden.
4. Sluk for varmen, tilsæt smør, rør godt og lad afkøle. Rul sliket og send det i krystalsukkeret.
Bananskrælbrigadier
Ingredienser:
- 1 liter vand
- 1 kop sukker
- 10 bananskræl
- 3 kopper mel til alle formål
- 2 kopper pulveriseret chokolade
- 1 kop usødet mælkepulver
- 2 spsk usaltet smør
- 2 kopper mælk
Klargøringstilstand:
1. Læg de vaskede og hakket bananskræl, vand og sukker i en gryde. Kog, indtil vandet er reduceret med halvdelen, og huden er blød.
2. Brug blenderen til at piske skaller sammen med pulveriseret chokolade, mel, mælkepulver og mælk. Bland indtil du får en glat blanding.
3. Hæld indholdet i en gryde og kog på svag varme, omrør konstant, indtil det begynder at løsne sig fra bunden. Vent til den er afkølet og serveret.
Banan farofa med skræl
Ingredienser:
- 2 spsk smør
- 2 spsk hakket løg
- 3 bananer med skræl, skåret i skiver
- 2 kopper ristet maniokmel
- Salt efter smag
- 2 spsk hakket persille
Klargøringstilstand:
1. I en gryde opvarmes smørret og sauter løg. Læg derefter bananskiverne og lad dem stege lidt.
2. Tilsæt kassava-mel, og rør, indtil melet er godt opvarmet.
3. Til sidst krydres med salt og drys med hakket persille.
