Sundhed

Oplev 6 fantastiske løgfordele!

Løg er medlemmer af den aliaceous familie, som også inkluderer hvidløg og porrer. De hvide og gule sorter er ideelle til madlavning, da de bliver bløde og søde ved madlavning og tilføjer smag til andre fødevarer. Derudover gør de vidundere for vores helbred! Oplev nedenunder 6 utrolige fordele ved løg samt hvordan man vælger og opbevarer korrekt.

Sundhedsmæssige fordele ved løg

1 Beskytter mod lungekræft

En nordamerikansk undersøgelse offentliggjort i Journal of the National Cancer Institute demonstrerer en signifikant sammenhæng mellem en diæt med et højt forbrug af flavonoider og en reduceret risiko for lungekræft. Blandt de fødevarer med de flavonoider, der giver den største beskyttelse, er løg, æble, appelsin og jordbær.

2 Afværg andre former for kræft

Svovlforbindelser og flavonoider i løg kan blokere kræftfremkaldende kræftfremkaldende potentiale. En kinesisk undersøgelse rapporterede, at mænd, der spiste mindst en spiseskefuld hakket løg og andre relaterede grøntsager (såsom hvidløg, purløg og purre) om dagen havde cirka halvdelen af ​​risikoen for at udvikle prostatakræft sammenlignet med mænd, der spiste mindre 1/4 spiseskefuld ( 4 ml) af disse grøntsager dagligt.

3 Forhindrer hjerteinfarkt

Healere har længe anbefalet løg som en hjertetonic, og forskere har nu dokumenteret, at adenosin, et stof svarende til den acetylsalicylsyre, der findes i løg, forhindrer dannelsen af ​​de farlige blodpropper, der fører til et hjerteanfald.

4 Øger niveauet af "godt" kolesterol

Undersøgelser viser, at løg beskytter arterierne mod obstruktion takket være forhøjede blodniveauer af HDL (det “gode” kolesterol).

5 Stabiliserer blodsukkerniveauet

I en egyptisk undersøgelse af diabetiske rotter reducerede løgjuice blodglukoseniveauet med 70%. En af de få undersøgelser af mennesker, der blev offentliggjort i Indien, går tilbage til cirka 30 år, men det fastslog, at diabetikere, der spiste 57 g løg om dagen, oplevede en signifikant reduktion i blodsukkerniveauet.

Forskere krediterer denne effekt til svovlholdige komponenter og flavonoider i løg. Derudover er løg en rig kilde til krom; et oligomineral, der forbedrer kroppens evne til at reagere på insulin.

6 Forhindrer hudinfektioner

Løg har stoffer, der har en mild antibakteriel virkning, som kan validere den populære kultur, at gnidning af en rå løg i et snit forhindrer infektioner. Der er dog behov for mere forskning om emnet.

Hvordan man vælger og opbevarer løg

Den almindelige løg skal være fast med en tør og skør hud. Kassér muldvarpen eller dem med sorte pletter, der indikerer skimmel, eller som har grønne skud øverst - disse er allerede væk. De skal have en mild aroma. En stærk lugt af løg er tegn på forfald.

Efter køb skal løg opbevares i et tørt og køligt miljø beskyttet mod direkte lys, hvilket kan gøre det bittert. Placer det ikke nær kartofler, der frigiver fugt og gas, der ødelægger løg hurtigere.

Ekstra tip: foretrækker rå!

Kogning af løg ved høj temperatur reducerer betydeligt fordelene ved diallylsulfid; det beskyttende fytokemiske stof mod kræft i løg. Rå løg giver større fordele, og at hugge det (eller endda tygge det) hjælper med at frigive dets fytokemiske kraft. Så hvad med at tilføje løg til salaten?

Af Iana Faini