Sundhed

Oplev forskellige næringsstofers rolle for dit helbred

Vær opmærksom på dine spisevaner det er afgørende at vide, om din diæt er afbalanceret i henhold til næringsstofferne. Derfor er det også vigtigt at vide, hvad man skal spise. Kroppen bruger faste og flydende fødevarer som brændstof til at vokse, vedligeholde sig selv og have energi.

Kulhydrater

Kulhydrater omdannes til glukose, som igen transporteres af blodet dit sted, hvor der er brug for energi. En lille del af glukosen opbevares i en vis tid i musklerne og leveren, mens resten omdannes til fedtvæv.

Fed

Imidlertid er små mængder fedt afgørende for at opretholde cellestrukturen og tillade, at vitamin A, D, E og K absorberes. Det fedt, vi spiser, giver energi til at opretholde aktivitet, beskytter sarte strukturer som nyrerne og danner et isolerende lag under huden. Det er især højt i kalorier, og hvis det spises i overskud, bliver det til fedtvæv.

Proteiner

Proteiner giver kroppen det nødvendige materiale til at skabe og reparere celler, muskler, knogler og organer.

Fibre

Fibrene, der udgør cellevægge af planter, har ingen næringsværdi og fordøjes ikke af vores krop. Dens rolle er at tilføje mad til volumen, når det passerer gennem fordøjelsessystemet og efterlader kroppen fri for affald. Se her fordelene ved søde kartofler.

Vitaminer

Vitaminer tillader kroppen at bruge andre næringsstoffer. En tilstrækkelig tilførsel af vitaminer bidrager til god hud, modstandsdygtighed over for infektioner, et sundt nervesystem, celler og blodkar i god stand og i tilfælde af skader hurtig heling.

Mineralsalte

Mineralsalte spiller også vigtige organiske funktioner, såsom dannelse af sunde knogler og tænder, der bidrager til effektiv transport af ilt og affald gennem blodet, musklerne fungerer korrekt, omdannelse af mad til brugbar energi, opretholdelse af nervøs aktivitet system og den korrekte væskebalance.

Planlægger sund kost

En god diæt skal give de nødvendige næringsstoffer til vækst, cellefornyelse og kemiske processer og nok energi til daglige opgaver. Den energi, der opnås fra mad, måles i kalorier.

For at opretholde en stabil vægt har en person brug for 35 kalorier pr. 1 kg vægt pr. Dag - lidt mere for dem, der producerer fysisk arbejde, og lidt mindre for dem, der bruger meget tid på at sidde.

Blandt voksne har mænd med en gennemsnitlig vægt og forfatning i deres mest aktive periode (mellem 19 og 50 år) brug for ca. 2.500 til 2.700 kalorier om dagen, og kvinder fra 2.000 til 2.200 kalorier. Ældre mennesker har brug for mindre, og voksende børn og teenagere har brug for mere.

Mange mennesker spiser dog mere, end de har brug for i deres daglige liv, de får overskydende fedt, og konsekvensen er vægtøgning.

Find også ud af, hvad der er IG og CG.