I tusinder af år har mennesket dyrket hvidløg som mad og medicin . Og det er ikke for ingenting. Hvidløg har mange sundhedsmæssige fordele, og det er bevist, at regelmæssigt forbrug - en halv fed om dagen er nok - kan reducere risikoen for flere sygdomme.
Hvidløg: naturens medicin
Hvidløg har vist adskillige gavnlige virkninger på vores helbred. Til at begynde med ødelægger det mange sygdomsfremkaldende mikroorganismer. Selvom det kun er ca. 1% effektivt som penicillin, virker det mod et bredt spektrum af bakterier, vira og svampe - herunder nogle, som antibiotika ikke påvirker. I reagensglas hæmmer det udviklingen af Helicobacter pylori, den bakterie, der forårsager de fleste mavesår.
Positive virkninger mod kræft
De mange svovlbaserede forbindelser, som hvidløg indeholder, kan også beskytte mod visse kræftformer. En vigtig undersøgelse udført i USA viste, at det er den mest kraftfulde beskyttende mad mod tyktarmskræft.
Men i hvidløg er det ikke kun svovlholdige forbindelser, der ser ud til at bekæmpe kræft. Det stimulerer produktionen af enzymet glutathionperoxidase, som bekæmper toksiciteten af kræftfremkaldende stoffer. Andre fødevarer hjælper også med at forhindre kræft, se hvilke.
Det giver også selen, et sporstof, der bekæmper kræft. Derudover sænker det også blodfedt, triglycerider, en risikofaktor for hjertesygdomme. Og laboratorietest tyder på, at det er i stand til at reducere blodets tendens til at størkne, hvilket kan hjælpe med at forhindre hjerteanfald.
Reducerer kolesterol
Derudover har mange af undersøgelserne af hvidløg fokuseret på dets evne til at reducere kolesterol i forskellige former. Der har været nogle positive resultater om dette. Tjek andre fødevarer, der hjælper med at sænke kolesterol her!
Bedste rå hvidløg!
De fleste forskere er enige om, at hvidløg giver større fordele, hvis den spises rå. Prøv at passere det i en kværn og bland det i saucer og salater.
Når du tilbereder det, skal du hugge det, vente i 15 minutter og derefter koge det let for at bevare dets sygdomsbekæmpende egenskaber. Jeg sprang den over i en stegepande i et minut, fjern den, fortsæt med at lave mad og tilføj den til den færdige skål igen.
Advarsel: store mængder hvidløg kan nedsætte viskositeten i blodet. Hvis du allerede tager medicin til dette formål eller aspirin til dit hjerte, skal du tale med din læge, inden du øger dit indtag betydeligt.
