Safran (eller gurkemeje eller gurkemeje) er en urteagtig plante fra ingefærfamilien, og derfra er det muligt at få et krydderi med samme navn, der har flere fordele, og som kan bruges både til madlavning og til at tage sig af vores helbred.
Safran har oprindelse i det sydvestlige Asien og har tiltrukket stor interesse fra det videnskabelige samfund på grund af dens mange tilsyneladende fordele - som har vist sig at være sande eller i det mindste lovende.
Læs også: Oplev kraften i hørfrø og fordelene - Valg Brasilien
Det er for eksempel kendt, at safran har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber. Og der er forskning, der søger at undersøge virkningerne af curcumin - pigmentet, der giver farve og også er en aktiv bestanddel af gurkemeje - over for kræft.
For at sprede budskabet om safran og få alle til at nyde dens kvaliteter besluttede vi at fortælle dig om nogle af fordelene ved denne rod. Komme med os!
Safran har antidepressive virkninger
Forskning har vist, at curcumin, den aktive komponent i safran, har en positiv virkning mod depression, denne tavse sygdom, der har krævet flere og flere ofre.
Der er forskning, der hævder, at resultatet af curcumin hos deprimerede patienter svarer til resultatet af antidepressiva med den fordel, at de ikke har bivirkninger, som er så almindelige for alle typer medicin.
Safran kan hjælpe med at forhindre kræft
Der er undersøgelser, der undersøger virkningen af curcumin på kræft, og nogle af dem har vist, at gurkemeje har magten til at reducere angiogenese, der virker på dannelsen af tumorer og bidrager til ødelæggelsen af kræftceller.
Derudover er dens antioxidantfaktor i stand til at beskytte celler, der kan ændre cellulært DNA, hvilket fører til fremkomst af kræftceller.
Det kan endda være en tilfældighed, men nogle mener, at det ikke er underligt, at Asien er den største producent og forbruger af safran i verden og også det sted, hvor der er den laveste proportionelle rekord af kræfttilfælde.
Safran hjælper med at tage sig af hjertet
En anden fordel ved antioxidantfaktoren curcumin, gurkemeje kan virke mod oxidation af kolesterol, hvilket er årsagen til, at blodkar ophobes hærdede plaques, der er i stand til at forårsage et hjerteanfald. Ud over at forhindre oxidation af kolesterol, som hjælper med at beskytte hjertet, er der videnskabelige undersøgelser, der hævder, at curcumin reducerer risikoen for hjertesvigt.
Den antiinflammatoriske egenskab ved gurkemeje kan også være gavnlig for hjertet, da kronisk betændelse kan være skadelig for et organ, der er så vigtigt for den menneskelige krop, og gurkemeje er i stand til at hæmme nogle af de molekyler og enzymer, der forårsager dem.
Vil du vide mere om, hvordan kronisk betændelse kan skade hjertet? Vi har denne artikel her, som du kan tjekke ud.
Og hvis du ville være mere informeret, har vi denne liste med 18 superfoods, der forbedrer hjertesundheden.
Safran kan hjælpe med at forhindre Alzheimers
En anden utrolig fordel ved gurkemeje er dens mulighed for at forhindre Alzheimers sygdom.
Som vi ved, er Alzheimers en frygtelig sygdom. Neurodegenerativ, det kompromitterer kognitive funktioner, nedsætter kapaciteten i arbejde og socialt forhold, idet det er en af de sygdomme, der er ansvarlige for demens.
Da vi ikke har en effektiv behandling til at bekæmpe Alzheimers, er det en af de bedste måder at imødegå det på at forhindre det. Og det er her gurkemeje kommer ind, da curcumin reducerer risikoen for sygdommen ved at virke ved at reducere dannelsen af amyloide plaques, da det er netop med akkumuleringen af et protein kaldet beta-amyloid, at Alzheimers sygdom stammer fra.
Vil du lære mere om denne sygdom? I denne artikel forklarer vi mere detaljeret, hvad der er Alzheimers sygdom, og hvad er dens vigtigste symptomer.
Sådan tilføjes safran til dit daglige liv
Vi har set ovenfor nogle af de mange fordele, som gurkemeje kan medføre i vores liv. Og da mange undersøgelser og forskning stadig er i deres barndom, er chancerne for at opdage flere og flere grunde til at gøre safran til en hovedperson i vores daglige liv meget relevante.
Jeg tror dog, at du på dette tidspunkt i mesterskabet undrer dig over, hvordan du kan tilføje safran til dit daglige liv. Nå, kom nu!
Som vi allerede har nævnt, stammer safran i det sydvestlige Asien. Og hvis du ikke ved det, er krydderier en af de essentielle ingredienser i karry, en krydderiblanding, der er meget brugt i køkkenet i de asiatiske lande.
Safran bruges almindeligvis i pulver og kan købes på denne måde eller til hele roden, og det er muligt at bruge krydderierne i forskellige fødevarer, såsom supper, omeletter, forskellige typer kød og endda juice. Derudover er det også meget almindeligt at bruge safran fortyndet i olivenolie for at krydre de mest forskellige salater.
Og selvom der ikke er nogen kontraindikationer for brugen af gurkemeje, anbefales det at bruge roden så frisk som muligt, fordi jo friskere, jo rigere på næringsstoffer.
Nu hvor du kender nogle af fordelene ved gurkemeje, kan du gøre det til et krydderi i dit daglige liv. Når alt kommer til alt, er dette krydderi ud over at gøre det meget godt med mange ting.
Men husk: Brug ikke gurkemeje (som også findes i kapsler) som medicin uden lægehjælp, for i stedet for at hjælpe dig selv sætter du kun dit helbred i fare.
