Om brødet skal ledsages på tallerkenen om morgenen, eller for at vågne op midt på eftermiddagen er kaffe en af de mest forbrugte drikkevarer i Brasilien. Men på trods af dets popularitet er mange mennesker stadig i tvivl om, hvordan man laver kaffe på den rigtige måde.
Det ser ud til, at der ikke er meget hemmelighed: læg bare pulveret, vandet og det er det! Men ikke helt ...
At forberede en drink virkelig lækker, skal du kende nogle hemmeligheder, der gør hele forskellen i det endelige resultat.
Så fortsæt med at følge dette indlæg for at lære nogle tricks til at forberede denne drink, der giver mange sundhedsmæssige fordele.
Hvordan laver man kaffe?
1. Lad ikke vandet koge
Dette er en meget almindelig fejl fra dem, der leder efter den rigtige måde at lave kaffe på.
Vandet behøver ikke at nå kogepunktet. Når det koger, fordamper al iltet i dets sammensætning. Og så kompromitterer kvalitet og smag.
Så hold øje med: Sluk ilden, så snart de første bobler vises.
Og ah! Ingen fyldning af tekanden med ledningsvand! Vandet skal filtreres. Og hvis det er muligt, mineralsk.
2. Skold filteret
Har vandet allerede den ideelle temperatur? Så hvis du skal lave en anstrengt kaffe, er det næste trin at skold det papirfilter, du vil bruge. Dette er vigtigt for at fjerne den resterende smag fra produktet, som kan forstyrre smagen.
Læs mere: møde 10 kreative anvendelser til kaffefilteret
Inden du lægger pulveret, skal du skold filteret med lidt varmt vand inde i termokanden. Kassér derefter vandet.
3. Vælg det rigtige pulver
Specielt, fra markedet, friskmalet, arabica, blandinger ... Der er mange typer kaffe, der kan købes. Selvfølgelig har hver af dem en anden kvalitet.
De såkaldte ”specialkaffe” er fremstillet af 100% Arabica-bønner. Disse får større omhu ved plantning og opbevaring, hvorfor de har tendens til at være dyrere.
Korn af Arabica-typen er finere og har en mere intens aroma og varierer i surhedsgrad og intensitetsniveau. Blandinger er derimod kaffe, der består af en blanding af forskellige typer bønner, såsom fx arabica og conilon.
Men hvis du leder efter en billigere kaffe til hverdagen, er der også mange muligheder på markedet. Selvom de ikke har kvaliteten af specialkaffe, er de praktiske muligheder og kan findes på forskellige intensitetsniveauer.
Her er også et andet tip: Opbevar altid din kaffe et mørkt sted.
Dette skyldes, at lys fremskynder pulveroxidationsprocessen og dermed kompromitterer kvaliteten af kaffe.
4. Skynd dig ikke
Vi ved, at undertiden rushen er stor, forsinkelser sker, og der er knap nok tid til at tilberede kaffe, inden de forlader huset.
Men for at lave en rigtig lækker kaffe skal du have tålmodighed, når det kommer til at belaste den. Med andre ord: ingen fyldning af vand op til toppen af filteret.
Hæld langsomt i en cirkulær bevægelse for at fange hele pulverets længde.
5. Lad det ikke køle af!
Hvis din idé ikke er at lave en iskaffe, skal du passe på, at din kaffe ikke køler af. Sørg for at lukke termokanden efter servering efter servering.
Og husk: god kaffe er frisk kaffe! Så varm det ikke op på komfuret eller i mikrobølgeovnen, hvis jeg bliver kold. Lav en anden!
Se hvor let det er? Nu hvor der ikke er mere tvivl om, hvordan man laver kaffe, skal du også tjekke yderligere 21 lækre typer kaffe derhjemme!
