Husets smag

Mexicanske æg og andre muligheder for en international morgenmad

Der er dage, hvor vi vågner op med et kæmpe ønske om at være på den anden side af verden og have en traditionel morgenmad i regionen. Men da det ikke altid er muligt, er vi nødt til at appellere til vores eget kulinariske talent. Så tjek nogle morgenmadopskrifter fra hele verden. Vi vedder på, at du bliver glad for mexicanske æg, ostekager fra Grækenland og russisk pistaciekrem.

5 muligheder for en international morgenmad:

Liudmyla Chuhunova

Blåbærpandekager

ingredienser

200 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 spsk sukker

1⁄2 tsk salt

40 g smør

2 æg

300 ml mælk

80 g blåbær (friske eller frosne)

stegningolie

majsglukose til vanding

pergamentpapir

Tjek forberedelsesmetoden på følgende dias →

sergeklein

Klargøringstilstand

1. Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en skål. Smelt smørret bortset fra hinanden. I en anden skål, slå æggene med mælken og tilsæt smøret, bland godt.

2. Tilsæt mel- og ægblandingen, og slå i en elektrisk mixer, indtil den er glat og homogen. Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter.

3. Forvarm ovnen til 80 ° C, og beklæd et bageplade med pergamentpapir. Bland blåbærene forsigtigt i dejen.

4. Opvarm lidt olie i stegepanden til stegning. Hæld 3 spiseskefulde dej til en pandekage med en diameter på 10 cm. Steg den i 2 til 3 minutter, indtil der dannes bobler, vend den derefter om og slut stegningen på den anden side. Gentag proceduren, indtil du får i alt 16 pandekager.

5. Arranger dem på bagepladen og læg dem i en varm ovn for at holde dem varme. Drys med majsglukose og server straks.

MonthiraYodtiwong / iStock

Æg i mexicansk stil

ingredienser

100 g dåse røde bønner er allerede drænet

1 løg

1 spsk rapsolie

salt efter smag

friskmalet sort peber efter smag

1 tsk rød peberpulver

1/2 grøn peber

3 æg

2 spsk olie

3 hvede- eller majs tortillas (hver 15 cm i diameter)

1/2 stor moden avocado

2 spiseskefulde citronsaft

2 syltede jalapeno peberfrugter

Tjek forberedelsesmetoden på følgende dias →

Reader's Digest

Klargøringstilstand

1. Vask bønnerne i et dørslag og afløb. Skræl og hak løgene. Varm olien i en stor stegepande.

2. Sauter løg, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt bønnerne og kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæt med salt, sort peber og rød peber. Tilsæt om nødvendigt lidt vand, så bønnerne ikke brænder. Ælt bønnerne let.

3. Vask peber, fjern frøene og skær det i strimler. Steg æggene og krydre med salt og peber. Varm olien i en anden stegepande og steg peberfrugterne i 2 minutter. Føj derefter til æggene.

4. Varm tortillas op som beskrevet på pakken. Skær avocadoen i halve og kassér kernen. Hak frugtmassen i flager og dryp straks citronsaft. Server æggene med tortillas, bønner, avocadospåner og jalapeno peber.

Opfølgning

Server æggene med tomatsauce. Bland 3 hakkede store tomater, 1 moset tør rød peber, 1 spsk hakket koriander og 1⁄2 hakket løg. Sæt med salt og peber.

Se mere: Mexicansk mad til reduktion af 1/3 risiko for brystkræft

fortsæt med at læse

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found