Det er svært at finde nogen, der ikke kan lide jordbærkage. Endnu mere, hvis den kommer med en creme, hvilket giver den endnu mere lethed og smag.
Ved forberedelsen af denne opskrift bruger vi rådne pasta - som er meget alsidig og også kan bruges som base for andre tærter og quiche, både søde og salte.
Derudover tilføjede vi også et specielt strejf ved at tilføje ristede mandler.
Vandes din mund endnu? Så lad os gå til opskriften!
Og ah! Bare rolig: du har lov til at spise hele formen og nyde den uden moderation ...
ingredienser
Udbytte: 8 portioner
- 100 g kølet smør
- 200 g hvedemel
- 60 g sukker
- 1 knivspids salt
- 1 æggeblomme
- 25 g rullede mandler
- 500 g jordbær
- 1/2 pakke budding med vaniljesmag
- 250 ml mælk
- 200 g fløde
- 50 g pulver til flødeskum
- 1 spsk flormelis til at dekorere
Klargøringstilstand
Trin 1
Smør gryden og læg den i køleskabet. Forbered en rådnet dej ved at ælte mel, sukker, salt, smør (skåret i terninger) og æggeblommen.
Trin 2
Forvarm ovnen til 190°C. Rul dejen ud på en melet overflade, og form formen (helst med en aftagelig bund) med den, og form kanten. Bor huller i dejen med en gaffel. Bag derefter (på nederste rist) i 20 til 25 minutter og lad afkøle.
Trin 3
I mellemtiden skål mandlerne i en stegepande uden fedt. Skær derefter jordbærene i to og adskilt.
Trin4
Til fyldningen skal du forberede en creme med buddingpulver og mælk ved at følge instruktionerne på pakken.
Lad afkøle. Pisk derefter fløden, indtil den er stiv, og tilsæt gradvis pulveret til flødeskum og sukker. Tilsæt 2 spiseskefulde flødeskum med vanilje budding, bland forsigtigt.
Trin5
Anbring den rådne wienerbrødbase på en kageplade og dæk med vaniljecremen. Fordel jordbærene over cremen. Tilsæt derefter flødeskum og pynt med mandler og lidt flormelis på toppen. Server kølet.
→ Udskiftningstip
Hvis du ikke vil bruge buddingcremen til fyldet, kan du udskifte den med kondenseret mælk.
Til dette har du brug for 250 ml mælk, 1 spiseskefuld majsstivelse, 1 sigtet æggeblomme og 1 æske kondenseret mælk.
Sæt i ovnen, indtil den tykner, vent på, at den er afkølet, og tilsæt dejen, tilsæt derefter de hakkede jordbær og mandler.
Tjek flere lækre opskrifter:
- Amerikansk gulerodskage
- Omvendt ananas kage
- Hurtig og nem trykkogebudding
