Lær hvordan du forbereder dig en lækker opskrift, der vil overraske venner og familie. Tjek trin for trin nedenfor, og glem ikke at kommentere senere om, hvad du synes!
Hvid chokolademousse med bær og mynte
Forberedelsestid: 20 minutter
Ingredienser:
- 150 g hvid chokolade
- 150 g fløde eller creme fraiche
- 1/2 vaniljestang eller 1 konvolut vaniljesukker
- 150 g creme fraiche
- 250 g hindbær eller jordbær
- 4 mynte stilke
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 teskefulde flormelis
Klargøringstilstand:
1. Bryd chokoladen i stykker, og lad den smelte i en skål i en dobbeltkedel. Når chokoladen er smeltet, skal du fjerne skålen fra vandbadet og lade chokoladen køle af under omrøring.
2. Bland derefter cremen eller creme fraiche og vanille med chokoladen under omrøring for at blande godt.
3. Pisk cremen i faste toppe og inkorporer den i den næsten kolde chokoladeblanding. Fordel moussen i skåle og opbevares i køleskab.
4. I mellemtiden skylles og renses frugten. Skær jordbærene i to. Fjern myntebladene fra stilkene og hak dem i strimler. Bland frugten med citronsaft, flormelis og mynteblade, og lad den smage i køleskabet, indtil det er tid til servering.
5. Til servering skal du arrangere jordbærene over portionerne af mousse eller fjerne skeer af moussen og arrangere disse med frugten på tallerkener.
Kokkens tip!
Smør ikke chokoladen til endnu hurtigere tilberedning, men riv den meget tynd og bland den med cremen eller creme fraiche. Tilsæt flødeskummet til denne blanding, med omhu, og server moussen med det samme.
Variation: Marmoreret hvid trøffelcreme
For en rig hvid chokoladecreme, opvarm 100 g fløde og 50 g smør, indtil smørret er smeltet. Tilsæt 200 g hakket hvid chokolade, og lad den smelte under konstant omrøring. Lad blandingen køle af og lad den køle af. Pisk derefter cremen med en elektrisk mixer. Anbring i små skåle eller en stor skål. Bland 2 spiseskefulde rød syltetøj med den hvide fløde ved hjælp af en gaffel, så den får en marmoreret effekt.
Lær hvordan du tilbereder en chokolademousse: en klassiker, der appellerer til alle.
